全不锈钢食品级？

全不锈钢食品级？

不锈钢在食品加工和储存中扮演着重要角色，但并非所有不锈钢都适合食品接触。本文将为您详细介绍不同类型的食品级不锈钢及其应用场景，帮助您更好地选择和使用不锈钢制品。

常见食品级不锈钢

300 系列 (年级 304)

• 成分：

• 包含 18% 铬和 8-10% 镍（例如，18/8 或者 18/10）。

• 包括最多 0.8% 碳和至少 50% 铁。

• 特性：

• 由于具有氧化铬保护层，因此具有高度耐腐蚀性。

• 镍增强耐腐蚀性，使其适合长期使用。

• 应用领域：

• 常用于炊具、餐具和食物储存。

• 无磁性且耐用，适用于大多数食品制作工艺。

200 系列

• 成分：

• 使用锰作为镍的部分替代品，使其更便宜。

• 特性：

• 食品安全，但耐腐蚀性低于 304。

• 适用于质量不那么重要的低成本应用。

年级 316

• 成分：

• 镍和铬含量高于 304。

• 含钼，提供额外的耐酸能力，碱类和氯化物。

• 特性：

• 能够抵抗盐或酸性食物（如西红柿和柠檬）引起的严重点蚀。

• 可承受超过800°C的温度，远远超出典型的食品加工需求。

• 应用领域：

• 非常适合暴露于恶劣环境或咸味食物的容器和设备。

年级 430

• 成分：

• 含有铬，但镍含量较低 316，使其更实惠。

• 特性：

• 由于其铁素体结构而具有磁性。

• 耐应力腐蚀开裂和弱酸性化合物。

• 对稀还原酸的效果不如 316。

• 应用领域：

• 适用于需要中等耐腐蚀性的低成本食品级应用。

选择最好的食品级不锈钢

不锈钢的选择取决于具体应用：

• 年级 316由于其优异的耐腐蚀性，是酸性或咸味食品的首选。
• 年级 430为要求不高的条件提供经济高效的选择。
• 年级 304仍然是最通用且广泛用于一般食品制备的。

食品制造中合规性的重要性

食品制造商必须遵守严格的规定以防止污染。每种不锈钢类型都具有独特的性能，可满足不同的需求，确保食品生产的安全和效率。