香榧的药食同源价值：从传统到现代的科学探索

香榧的药食同源价值：从传统到现代的科学探索

香榧树属红豆杉科，是中国特有的树种，也是世界上稀有的经济树种。香榧不仅具有极高的食用价值，其药用价值也备受关注。研究表明，香榧具有多种功效，包括杀虫消积、润肺化痰、滑肠消痔、治小儿遗尿及健脾补气、降血脂、去瘀生津等。同时，香榧还具有润泽肌肤、延缓衰老，预防和缓解眼睛干涩、易流泪、夜盲等功能。

在中医典籍《本草纲目》中就有香榧入药的记载，现代科学文献也对其功效进行了论述。《中国粮油学报》第27卷第8期的研究表明，香榧子油具有一定的抗氧化能力，对改善血脂水平有显著的作用。近年来，关于香榧的研究不断取得新进展。2023年2月14日发表在《英国皇家化学学会》期刊上的研究发现，金松酸（SC）是香榧籽油的主要功能成分之一，能够激活PPARaSREBP-1CFAS信号通路，降低总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。

今年，中南大学专家教授团队的研究发现，香榧提取物具有降低尿酸水平的效果。这一研究成果已在国际农林业权威期刊《FOOD》上发表。随着年龄增长，心脑血管疾病已成为人类健康的主要威胁。虽然深海鱼油被普遍认为有助于延缓心脑血管老化，但其原料来源、运输存储及复杂提炼加工过程引发了一些担忧。因此，以自然食品养生，用药食同源的功能性食品保健养生，一直是专家学者提倡的方向。

基于上述相关科学实验成果，香榧作为国粹，其在心脑血管养护方面的潜力值得期待。从绿水青山到金山银山，香榧树这样的高经济价值树种，以及香榧果从初级产品到高级产品的研发，都具有重要意义。