蓝藻功效与禁忌完整解析，21世纪超级食物帮你活力补给每一天

蓝藻功效与禁忌完整解析，21世纪超级食物帮你活力补给每一天

蓝藻，这种微小的生物，却被誉为21世纪的“绿色超级食物”。它不仅富含人体所需的氨基酸、维生素和矿物质，更具有多种健康功效。本文将为您详细介绍蓝藻的功效与禁忌，帮助您更好地了解这一神奇的生物。

微藻是食物链的起源，在地球刚发生的时候，便已存在於地球上，经过几十亿年的时间，并没有因为生活条件严苛或环境变化而消失。微藻虽然渺小，却是地球上营养价值最高的食物，含有人类所需的氨基酸、维生素与矿物质，不仅能提供营养，多样化的蓝藻功效更能帮我们维持健康的体魄，因此被譽為是21世纪的「绿色超级食物」。

食用蓝藻的歷史

人类自古就已食用蓝藻（螺旋藻），1940年法国藻类学家发现，在非洲的土著很早就采集湖中蓝藻，将其晒干后跟谷类拌在一起吃或是直接煮成汤来喝。另外，住在墨西哥也有一些地区，在16世纪西班牙人还没入侵前，就已经以食用蓝藻作为补充蛋白质的主要来源。

藍藻功效：3大健康優勢

藍藻的營養成分非常豐富，對於人體健康方面也具有許多顯著的功效：

藍藻被稱為天然維他命

藍藻本身的B群含量非常豐富，是少數非常全面的天然B群食物來源，B群在人體各有不同的功能，並維持著身體的正常生理功能，如缺乏則會嚴重影響代謝，加上藍藻的B群是天然來源，比起化學來源更好吸收，更不會造成身體負擔。

藍藻蛋白質含量非常高

藍藻的蛋白質含量有50-60%，是一般肉類的2-3倍，其組成形式是胺基酸類、胜肽類，因此是非常好吸收利用的，而蛋白質是建構組織不可或缺重要材料，如以蓋房子來比喻，可說是水泥及鋼筋般的存在，在體質調整及增強代謝力扮演非常重要的角色。

藍藻含有特殊植化素

藍藻本身有特殊的植化素「藻藍素」，是讓藍藻抵禦外界威脅的重要植化素，也是藍藻能夠於地球上存續幾十億年重要的關鍵，它是一種天然的藻類色素，呈現海洋藍色色澤，藻藍素被發現能夠調整體質，也能夠讓我們抵禦環境的威脅，其中包含藻藍素、異藻藍素、含硫多醣體等，能夠幫助調節生理機能、增強防護力及健康維持等功效。

什麼樣的族群適合吃藍藻

藍藻適合任何族群，可以幫助增強防護力，尤其是長者及上班族、孕婦或病後補養者。

• 長者：因為消化吸收能力隨著年齡而下降，特別適合食用藍藻額外補充B群。
• 上班族：食用藍藻則能夠維持精神旺盛，增強體力，幫助工作表現。
• 孕婦：食用藍藻可以幫助補充B群之外，藍藻的蛋白質、不飽和脂肪酸都能夠幫助孕婦健康維持。
• 病後：吃藍藻能夠增強代謝力，有助於病人快速恢復健康元氣。

藍藻食用禁忌：什麼樣的人吃藍藻需要小心

藍藻適合各種族群，但有幾種族群要小心食用：

• 痛风族群：蓝藻嘌呤含量约在每3克70-100毫克，所以痛风族群食用蓝藻前建议先咨询医师，或避免于急性期食用。
• 甲状腺功能亢进族群：蓝藻如以淡水培养，其碘含量极低，甲状腺功能亢进者也能食用，在食用前需要谨慎挑选。
• 自身免疫疾病：因蓝藻具有调节生理功能的效果，自身免疫疾病患者食用前请先咨询医师。

蓝藻作为天然的营养补充品，多样化的蓝藻功效能满足不同族群的需求，从日常保健到特定阶段的营养补给，都能发挥积极作用。然而，每个人体质与健康状况不同，在享受蓝藻益处的同时，也需根据自身需求做出适当选择。特别是有特殊健康状况的族群，食用前应咨询专业医师，确保安全无虞。通过正确的食用方式，蓝藻能成为提升健康、维持活力的好伙伴，助您拥抱更健康的生活。选择合适的产品、掌握摄取时机，让蓝藻成为您日常营养补充的重要助力！