清蒸山药的做法有哪些步骤（山药最简单的做法，15分钟就上桌）

清蒸山药的做法有哪些步骤（山药最简单的做法，15分钟就上桌）

山药是一种常见的食材，不仅营养丰富，而且食用方式多样。无论是炒菜、煲汤还是制作饮品，山药都能展现出独特的风味。本文将为您详细介绍一道简单又美味的清蒸山药做法，让您在15分钟内就能享受到这道营养又健康的美食。

山药这个食材对大家来说并不陌生，山药可以当做蔬菜，我经常用山药搭配着胡萝卜、黑木耳炒，一道非常好吃的素菜，有时候也会用山药煲汤，山药鸡汤、山药骨头汤，煲出来的汤水清甜又滋润，山药还可以用来做饮品，熟山药和牛奶搅拌做成山药牛奶，山药和小米、大米等等搭配做成山药米糊，一家老少都合适。山药还可以用来做点心，山药小饼和山药馒头以及山药糕等等。说了那么多，山药真的是一个好食材。山药含有丰富的维生素和微量矿物质，可以健脾养胃，促进消化和吸收。

食材准备

• 山药 500克
• 盐 少许
• 果酱（可选）

制作步骤

第一步：选购山药

在市面上，山药通常指的是细山药，而粗山药则被称为淮山。我购买的山药因为打折，所以粗细不一。建议使用铁棍山药，其品质更佳。

第二步：处理山药

由于山药的黏液中含有蛋白质酶等多种活性物质，部分人对这类物质敏感，因此削山药时手可能会发痒。建议戴上一次性手套进行操作。山药在空气中容易氧化，可以将其浸泡在盐水中以防止氧化。

第三步：切段

将山药切成小段，这样不仅便于食用，也有助于快速蒸熟。

第四步：蒸制

将切好的山药放入蒸锅，用大火蒸15分钟，直至山药完全熟透。

食用建议

蒸熟的山药可以直接食用，也可以蘸砂糖增加甜味。我推荐搭配无花果果酱，其酸甜的味道与山药的清甜相得益彰，视觉效果也十分诱人。

清蒸山药是一道简单易学的家常菜，既可保留山药皮一起清蒸，也可削皮后切段蒸制。建议削皮后再蒸，这样食用起来更加方便，口感也更佳。