风味阳春面

风味阳春面

阳春面是一道简单易做的面食，具有暖胃益气的功效。这道风味阳春面的制作方法详细且易于操作，适合想要在家尝试制作的读者。

食材清单

• 面条：300克（阳春面即普通面条）
• 小葱：少许
• 小白菜：100克
• 盐：1茶匙
• 味精：1/5茶匙
• 香油：1茶匙
• 酱油：1茶匙
• 猪油：2茶匙

制作步骤

步骤 1：准备食材和调料

1. 准备两锅水，一锅水煮滚备用（约1000毫升），另一锅为冷开水。
2. 将大碗（如市售面碗大小）放入一半分量的葱花和盐、酱油、猪油。
3. 将面条放入锅中煮熟，放入面时，记得以筷子将面完全搅散开来，待水一滚，迅速将火候转至中火。

步骤 2：煮面和调味

1. 面熟后迅速捞起，沥干水分放入冷开水约1分钟，再捞起沥干水分。
2. 将面条放入碗中，加入味精，稍为搅拌。
3. 将小白菜放入滚水中烫15秒左右，捞出后放于面上。
4. 最后撒上剩余的葱花和香油即可。

这道风味阳春面制作简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的面食。