去南通游玩 必吃的十大特色美食
去南通游玩 必吃的十大特色美食
南通市，位于江苏省东部，是长江三角洲重要的中心城市之一。南通市不仅有悠久的历史文化，也有优美的自然风光，是一座值得一游的城市。既然来旅游的游客络绎不绝，那么这里同时还有吸引各类游客的美食，使得游客们在南通这座城市流连忘返，看遍美景之后还要带走这里的美食，今天我们就来看看南通的那些美食，看看旅游的你遗漏了什么吧。
1. 西亭脆饼
西亭脆饼是江苏南通西亭地区传统名点，始于清朝同治五年（1866年），已有百余年历史。西亭脆饼每只不足两公分厚，竟有十八层，干吃，有酥、脆、香、甜的感觉；泡食，层次不乱、汤水不浑、香味扑鼻，且纯正可口、营养丰富、健脾开胃，颇受人们喜爱。
群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”
2. 林梓潮糕
林梓潮糕是江苏如皋地区特色传统糕类名产，制作技艺流布地域为江苏省如皋市林梓镇及周边地区。始创于清雍正壬子年（公元1732年），距今近三百年的历史。为江苏特产、江淮地区名点，名倾大江南北，《江苏名菜名点》一书曾作介绍。“老万和”茶食铺 就因制作潮糕而出名。
几百年岁月流逝，“老万和”依然古朴典雅，声名远铎，保持着传统手工工艺的特色。其工艺精细、配方独特、用料考究。以上乘粳米为原料，踞春手筛，拌和白糖、桂花、松仁、桃仁等，荷叶垫笼底，制成圆形糕坯，辅以精湛、稔熟之刀工，纹理清晰、疏密均匀、深浅适中，水蒸而成。
出笼不粘手，久放不落屑，香而不浊，甜而不腻，柔润爽口，清雅纯正，既是长寿食品，又是馈赠佳品。
3. 蟹黄包
蟹黄汤包是江苏省的一道传统小吃，属于苏菜系；蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。
蟹黄汤包在三国时期被发明，在明清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。最出名的当属江苏泰兴曲霞蟹黄汤包、南京龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包。南京常年举办龙袍蟹黄汤包美食文化节。
4. 一柱楼烧饼
一柱楼烧饼是南通非常有名的传统小吃。它以面粉、鲜肉、香菜等多种食材制作而成，外皮香脆，内馅鲜美。烧饼的名称来源于一柱楼，这是南通著名的历史文化遗址之一。相传，在清朝时期，当地的绅士们往往会在一柱楼下聚会，品尝这种美食。
5. 金钱萝卜饼
金钱萝卜饼是江苏南通著名的地方小吃。以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅，用平底锅隔层烘烤而成。成品形如金钱，色泽和谐悦目，酥层呈螺丝状，纹路清晰，皮酥松微脆，馅肥美鲜香。
6. 翡翠文蛤饼
翡翠文蛤饼是用文蛤肉、猪肉、丝瓜、荸荠加面粉和制而成，其制品色泽淡绿、形若古钱，入口软嫩清香。翡翠文蛤饼肥美爽口，味鲜异常，既可单食，又可佐酒下饭，是一道鲜香至美的珍味，民谚有“吃了文蛤饼，百味都失灵”，是南通著名的小吃，还被江苏省餐饮行业协会评为“南通十大面食小吃”。
7. 芙蓉藿香饺
芙蓉藿香饺是江苏省传统名吃，以芳香性草本植物藿香的叶作饺皮，以桂花豆沙作馅，挂以上白面、糯米粉、鸡蛋清调制的蛋泡糊，用低油温炸而成。藿香，是草本植物，其味清凉芳香，采用藿香叶作饺皮，桂花豆馅作馅，食之清凉祛暑，使人增进食欲。
8. 白蒲茶干
白蒲茶干，是江苏如皋久负盛名的传统风味小吃，始创于如皋白蒲镇。古名“菽乳干”，创始于清康熙三十五年（1696年）。
白蒲茶干为点卤豆制品，主料为白蒲优质白皮黄豆，配料有卤水、食盐、优质酱油及20余种天然香料等。
白蒲茶干色泽棕黄，每块仅有3厘米见方，厚0.5厘米，可谓小巧别致。制作十分考究，以白皮黄豆为原料，从浸豆、糙豆、磨豆、扯浆、煮浆、过筛、点浆、到包、榨、剥、煮、扎等，需经20多道工序。
白蒲茶干营养丰富，蛋白质含量高，老少妇孺皆宜，是家常和旅途中的经济方便食品，也是筵席上的冷盘佳品和荤素烩炒的优质配料。
9. 南通跳面
南通跳面，又叫“曹公面”“曹顶面”“切面”或“小刀面”，是江苏省南通地区传统名吃，有汤煮、油炒、烩卤、干拌等烹法，入选“2020江苏十大面条品牌” [1] 。由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。食时，韧而不硬，耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒，味道特别可口。底汤是由猪骨汤、鸡汤、虾皮、文蛤等多种上好材料文火熬制而成；面条分量一般在三两左右，大碗、汤厚、面韧、味香，作为面点上品，载誉已久。
10. 如皋董塘
如皋董糖是一道美味可口的名点，属于苏式糕点，产于江苏省如皋市，为冒巢民妾董小宛所造。
主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。成品为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面可旋状纹理，中心呈丹凤眼状；入口易化，酥松香甜，回味久长。