爆炒河虾：高蛋白低脂肪的美味佳肴

爆炒河虾：高蛋白低脂肪的美味佳肴

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/J1P3UUGB0553A425.html

河虾是一种优质的淡水虾类，肉质细嫩，味道鲜美，营养非常丰富，是标准的高蛋白低脂肪的食品。河虾中含有20％的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍，甚至十几倍，并且脂肪含量极少，河虾还含有丰富的钙、钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，所以常常被家长们当作儿童辅食。

爆炒河虾的做法

主要食材

• 河虾1碗

调味料

• 食用油1勺
• 食盐少许
• 香葱2颗
• 老姜3片
• 料酒2勺
• 生抽2勺
• 白糖少许

操作时长

6分钟左右

操作步骤

1. 清洗：捕获的河虾一个个挑出来，因为河底有水草，河虾上常常会裹上水草，需要一个个清理，全部挑好后，放入大盆中，清水洗净，多洗几遍，然后捞出，控干水分。

2. 爆香：把2颗香葱切成末，老姜切片备用。锅中加入1勺食用油，油热倒入葱姜爆香。

3. 加入河虾：爆香后，加入洗净的河虾，翻炒至河虾变色，然后加入料酒2勺，生抽2勺，食盐少许，清水少许。

4. 大火烧开：然后盖上盖子，大火烧开，烧开后，不要马上开盖，焖煮1分钟，加入少许白糖提鲜。

5. 出锅：加入白糖后，翻炒均匀，即可关火出锅了。简单几步，鲜美的爆炒河虾就做好了。

温馨提示

1. 痛风患者不宜吃河虾，河虾嘌呤含量过高，易致使体内尿酸堆积，诱发痛风，加重病情。

2. 河虾是高蛋白食物，部分过敏体质者，会对河虾产生过敏症状，如身上起红点、疙瘩等，对河虾过敏的人群不宜食用。

3. 宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

4. 河虾不宜与石榴同食，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，石榴含有鞣酸，两者同食可能会降低河虾中的营养成分。

5. 河虾不宜与柿子同食，一起吃会刺激肠胃，可能会引起呕吐，恶心等肠胃不适症状。