杂酱面的做法教程：家庭版杂酱面制作方法详解

杂酱面的做法教程：家庭版杂酱面制作方法详解

杂酱面是重庆特色小吃之一，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。本文将为大家详细介绍杂酱面的制作方法，让您在家也能轻松做出美味的杂酱面。

配料

• 色拉油
• 盐
• 味精
• 葱
• 蒜
• 甜面酱
• 黄豆酱
• 豆瓣酱
• 五花肉
• 湿面
• 黄瓜丝
• 芽菜
• 熟花生

制作步骤

1. 选择五花肉：做杂酱一定要选择五花肉，这样做出的杂酱的肉末才会更香，出油也会更多一些。选择其他瘦的肉炒出来的就不是特别香。

2. 准备五花肉：将五花肉切成肉末，备用。

3. 爆香蒜葱：将蒜切成蒜末，葱切成小段末。锅中放入适量的油（根据肉末的多少来定），先放蒜和葱爆香，爆香后放肉末进锅。

4. 炒制杂酱：放入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺甜面酱，炒至变为深色，杂酱就做好了。

5. 准备配菜：芽菜和黄瓜丝、熟花生可以根据个人喜好适量添加。

这样，一碗美味的杂酱面就做好了。快动手试试吧！