红衣核桃的功效与作用、禁忌和食用方法

红衣核桃的功效与作用、禁忌和食用方法

红衣核桃的功效与作用

红衣核桃是胡桃科植物，与扁桃、腰果、榛子并称为四大干果。红衣核桃含有丰富的营养素，适量食用对人体有益，是深受各类人群喜爱的坚果类食品之一。具有通便、补肾强腰、延缓衰老等功效。

1. 通便：红衣核桃可以促进肠胃蠕动，故而具有润肠通便作用。
2. 延缓衰老：红衣核桃中含有大量的维生素E，能够抑制体内黑色素的沉淀，使肌肤富有弹性，具有延缓衰老、抗氧化、调节内分泌的作用。
3. 补肾强腰：适量食用红衣核桃，有助于收敛精气，可起到补肾强腰的作用。

营养价值

红衣核桃含有丰富的营养素，如脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素，并含有人体必需的钙、磷、铁等矿物质。红衣核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸、维生素B1，也含有膳食纤维、烟酸、维生素B2、泛酸等成分。

适宜和禁忌

适宜人群：肠燥便秘者。红衣核桃味甘，性平、温，无毒，微苦、微涩，具有润燥滑肠的功效，适宜肠燥便秘者食用。

禁忌人群：无特殊禁忌人群。

母婴宜忌

• 孕妇可适量食用。红衣核桃富含亚麻油酸和矿物质，孕妇适量食用既能养发，还能防治便秘。
• 婴幼儿可适量食用。红衣核桃具有温肺定喘、润肠通便的作用，可将红衣核桃碾碎，捣成泥状给婴幼儿食用。

温馨提示

长期食用红衣核桃，可以乌黑头发。每日食用量为4-5个，不可食用过多。

食用方法

1. 直接食用：将适量的红衣核桃去壳即可食用，红衣核桃含有大量蛋白质、维生素和微量元素等，具有滋补身体的作用。
2. 凉拌：把适量的红皮核桃去壳，放入煮沸的热水中过水，与泡发的木耳放在一块，放入调味料和香油，拌匀即可食用。
3. 煮粥：把适量的红衣核桃与大米放入锅中煮成粥即可食用，有健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖的作用。