走进非遗：中药炮制之煅法

走进非遗：中药炮制之煅法

中药炮制是中医药文化的重要组成部分，其中煅法作为“粤帮炮制”的重要炮制方法之一，通过不同的煅烧方式改变药材的性质，以达到更好的药效。本文将详细介绍中药炮制中的三种主要煅法：明煅法、煅淬法和暗煅法。

什么是煅法？

将药物直接放于无烟炉火中或置于适宜的耐火容器内煅烧的一种方法，称为煅法。是“粤帮炮制”的重要炮制方法之一。有些药物煅红后，还要趁热投入液体辅料中淬。根据操作方法和要求不同，煅法又可分为明煅法、煅淬法和密闭煅（扣锅煅），又称暗煅。

明煅法

将药物直接放在炉火上煅烧或装于适宜的耐火容器内进行煅烧的方法。

煅淬法

将药物按明煅法煅至红透，趁热投入定量的淬液或冷水中，骤然冷却，使药物酥脆，或在高温骤冷条件下吸收液体辅料的一种炮制方法，称为煅淬。煅淬法多适用于质地坚硬，经过高温仍不能酥松的矿物类、贝壳类及临床上特殊需要的药物。

暗煅法

药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法，称为暗煅法。又称扣锅煅、闷煅。适用于质地疏松，炒炭易于灰化的药物。

煅法的作用

1. 改变药材的质地：有些药材在煅制后，质地变得更加酥脆，易于粉碎和进一步加工，这有利于药材的有效成分在煎煮过程中充分溶出，从而提高药材的疗效。

2. 降低药材的毒性或副作用：有些药材含有对人体有害的成分，通过煅制可以破坏或转化这些有害成分，降低药材的毒性或副作用，使其更加安全地用于临床。

3. 增强药材的疗效：部分药材在煅制过程中，其内在成分会发生变化，产生新的药效或增强原有药效，从而更好地发挥治疗作用。

4. 利于保存和运输：煅制后的药材往往体积缩小，重量减轻，这有利于药材的保存和运输，降低药材的储存和运输成本。

参考文献

1. 国家药典委员会编 《中华人民共和国药典》 2020年版 一部 中国医药科技出版社
2. 《中药炮制学》 中国商业出版社
3. 《全国中药炮制规范》 一九八八年版 人民卫生出版社