奶粉的营养功效与选购技巧

奶粉的营养功效与选购技巧

奶粉是以新鲜牛奶为原料，经过冷冻或加热的方法去除水分，再添加适量白砂糖加工而成的乳制品。它保留了鲜奶中绝大部分的营养成分，且冲调容易、携带方便，是一种深受消费者喜爱的乳制品。本文将为您详细介绍奶粉的营养价值、食用功效、适用人群、选购技巧和储存方法。

营养价值

1. 蛋白质：供给机体营养。
2. 脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。
3. 糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，抑制肠内异常发酵，有利肠道健康。
4. 矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。
5. 维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用包括：

• 维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力
• 维生素B参与体内糖及能量代谢
• 维生素C抗坏血病
• 维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力
• 维生素E抗氧化衰老

食用功效

全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是适合天天饮用的营养佳品，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合缺钙的人、少儿、易怒、失眠者以及工作压力大的人。

适用人群

适宜缺钙的人、少儿、易怒、失眠者以及工作压力大的人。

禁忌人群

胃功能较弱的人不宜大量饮用、肾病患者不宜过多饮用。

选购技巧

1. 买完奶粉回家后先不要冲泡，用手搓捏奶粉，根据手感细腻、颗粒均匀细小，就可以判断该款奶粉加工工艺和奶质很好。
2. 好的奶粉应该是乳黄、蛋黄，大家所认为的乳白色并发光泽的奶粉反而是劣质奶粉。
3. 用嘴尝一点奶粉，口感细腻、粘牙、溶解慢的是优质奶粉，或者用手捏住奶粉外包装搓有尖锐吱吱声音的是优质奶粉，而且还是葡萄糖含量很高的奶粉哦，买得物有所值。
4. 拿一小袋奶粉冲泡，溶解速度越慢越好，说明奶质浓厚，同时可以闻到浓郁的奶香。消费者在购买产品后，可先开启包装，将部分奶粉倒在洁净的白纸上，将奶粉摊匀，观察产品的颗粒、颜色和产品中有无杂质。质量好的奶粉颗粒均匀，无结块；颜色呈均匀一致的乳黄色；产品中杂质量极少。如产品有团块，杂质量较多，说明企业加工条件达不到要求，产品质量不能得到保证；如产品颜色呈白色或面粉状，说明产品中可能掺入了淀粉类物质。

储存方法

密封干燥通风处低温保存。