福建美食攻略：名菜、小吃、特产、美食街、老字号餐厅全览

福建美食攻略：名菜、小吃、特产、美食街、老字号餐厅全览

福建饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，成为全国八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。在小吃方面，福建风味小吃，名目繁多，沿海地区海岸线漫长，浅海滩涂辽阔，鱼、虾、螺、蚌、蚝等海鲜佳品常年不绝。那么福建有哪些必尝美食呢？下面为大家整理了一份福建的美食小吃大全，让大家去到福建不用担心找不到吃的，轻轻松松就能够吃到地道的福建美食。

福建十大名菜

闽菜分为福州、闽南、闽西三路菜别；福州菜盛行于福州、闽中、闽东、闽北，清爽、鲜嫩、淡雅，偏于酸甜，汤菜居多；闽南菜盛行于厦门、泉州、漳州，东及台湾，鲜醇、香嫩，以善用香辣而著称；闽西菜盛行于客家地区，鲜润、浓香、醇厚，以烹制山珍野味见长，略偏咸、油，在使用香辣佐料方面更为突出。

1. 佛跳墙
2. 鸡汤氽海蚌
3. 白斩河田鸡（闽西代表菜）
4. 海蛎煎
5. 武夷熏鹅
6. 客家生鱼片
7. 半月沉江
8. 涮九门头
9. 竹香南日鲍
10. 荔枝肉（闽菜五大代表菜）

福建十大名菜，是MAIGOO美食小编主要依据福建省地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”之"中国菜"福建十大经典名菜名单，以及福建餐饮行业评选的“福建十大名菜”名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。

福建十大小吃

福建的风味小吃，名目繁多，各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。福州的清明果、绿豆果、燕皮等；闽南的土笋冻、海蛎煎等；厦门的庆兰馅饼、鱼皮花生、花生酥等；泉州的肉粽、石狮甜果、安溪桔红糕等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鸭、蕨须包、芝麻咸饼等；南靖的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲果等，深受海内外游客欢迎。

• 土冻笋
• 太极芋泥
• 沙县芋饺
• 南普陀素饼
• 海蛎煎

福建十大特色小吃，榜单是maigoo美食小编主要依据福建地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“福建名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“福建十大名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。

福建十大特产

福建省具有丰富的动植物种质资源，沿海地区海岸线漫长，鱼、虾、螺、蚌、蚝等海鲜佳品常年不绝；江河平原盛产稻米、蔗糖、蔬菜、花果，尤以荔枝、龙眼、柑橘等佳果誉满中外。山林溪间盛产茶叶、香菇、竹笋、薏米等美味，美食特产众多。

福建十大特产，榜单是MAIGOO编辑主要对福建地区特有的或特别著名的有文化内涵或历史以及具有国家农业部评定的“国家地理标志产品”、“农产品地理标志”荣誉的饮料、菜肴、点心、干货、文化纪念品、工艺品等产品进行选择，参考“中国十大名茶”、“中国金牌旅游小吃”等相关荣誉，并参考互联网相关排行榜/榜单以及产品在各大相关网络平台的销售量、国内知名度、网络关注指数等情况进行综合推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。

福建十大美食街

福建有名的美食街有哪些？MAIGOO小编为你盘点了福建十大美食街及排行榜，包含了福建小吃街、夜市街等美食街，其中就有福州市三坊七巷美食街、厦门中山路、泉州美食街、宁德福鼎石湖美食街、莆田六一路美食街、龙岩中山路美食街、平潭海鲜美食一条街等福建有名的美食街，一起来看看吧。

1. 福州三坊七巷国家级夜市街区5A景区示范步行街历史名街
   综合指数：91.8
2. 厦门中山路美食街闽台特色小吃示范步行街历史名街
   综合指数：90.0
3. 泉州美食街泉州古早味美食街
   综合指数：89.0
4. 福鼎桐山溪西小吃美食街“福建省百个美食街区”
   综合指数：87.2
5. 莆田六一路美食街“福建省美食街”
   综合指数：85.5
6. 龙岩中山路美食街小吃一条街
   综合指数：84.4
7. 福州达明美食街福州版“士林夜市”
   综合指数：82.7
8. 平潭海鲜美食一条街“福建省美食街”海鲜一条街
   综合指数：81.1
9. 漳州古城小吃街“福建省美食街”夜宵街
   综合指数：79.8
10. 南平嘉禾美食街“福建省级美食街”
    综合指数：78.3

• 福鼎石湖美食街
• 晋江五店市小吃街
• 龙岩新泉美食街
• 泉州西街美食街
• 鼓浪屿龙头路美食街

福建十大美食街榜单，是Maigoo美食小编主要依据福建地区餐饮美食聚集的街区，包括美食街、小吃街、夜市街等，根据美食街的规模、公众知名度、网络关注指数等情况，参考国家及人民政府评选的国家级、省级“夜市经济街区”名单、“福建省百个美食街区”“福建省美食街”“历史名街”等荣誉，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论交流。

福建老字号餐馆

福建老字号餐厅有哪些？MAIGOO小编为你整理了福建十大老字号餐馆，包含了聚春园、南普陀素菜馆、好成财牛排馆等福建百年“中华老字号”餐馆，还包含了同利肉燕老铺、依海肉燕老铺、蓝氏钟楼肉粽总店、永和鱼丸、叶氏麻糍店、水门国仔面线糊总店等福建“中华老字号”小吃店，还有安泰楼酒家、永安燕江楼等被评为“福建老字号”的餐厅。

• 叶氏麻糍店
• 亚佛春饼皮店
• 水门国仔面线糊总店
• 秉正石花膏总店
• 安泰楼酒家
• 永安燕江楼

福建十大老字号美食排行榜，是MAIGOO小编主要依据中华人民共和国商务部、中华人民共和国国内贸易部(已撤销)授予的“中华老字号”以及福建省商务厅授予的“福建老字号”的名单进行选择，参考相关机构评比的“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“福建餐饮名店”、“百年老店”等荣誉称号，参考比较餐厅的经营时间、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉、社会认同率、经营状况等因素进行综合整理而成，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。

福建各市必尝美食