6种实用方法彻底去除蔬果农药残留，吃得更安心！

6种实用方法彻底去除蔬果农药残留，吃得更安心！

蔬菜水果在种植过程中或多或少都会喷洒农药以防止害虫侵袭，因此正确的清洗方法至关重要。以下是六种有效的清洗蔬果方法，帮助您去除农药残留，吃得更安心。

1. 开水烫（焯）

适用蔬果：菠菜、生菜、香菜、羽衣甘蓝、芹菜、辣椒、西葫芦等

将蔬菜放入沸水中煮1至3分钟，这样可以去除表面的农药。此外，焯水还能去除大部分蔬菜中的草酸，有助于钙质吸收。在焯水时加入植物油，可以进一步溶解农药，减少残留。

2. 清水浸泡

适用蔬果：各种叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等

首先用清水冲洗掉表面污物，然后浸泡5到15分钟。如果使用蔬果清洗剂，可以帮助农药溶出。浸泡后，需要用流动水冲洗2到3遍，确保彻底去除残留农药。

3. 小苏打水浸泡

适用蔬果：各种蔬菜和水果

先冲洗掉表面污物，然后将蔬菜或水果浸泡在碱水中（500ml水中加入5到10克小苏打）约15分钟。由于许多蔬菜使用有机磷类农药，它们在碱性环境下会分解失效，因此小苏打水浸泡效果显著。浸泡后需用清水冲洗3到5遍。

4. 洗米水浸泡

适用蔬果：大部分叶菜类蔬菜

洗米水呈酸性，蔬菜表面的农药在酸性环境下会逐渐分解。用洗米水清洗蔬菜，可以有效去除部分农药残留。

5. 盐水清洗

适用蔬果：大白菜、包菜等

食用前将大白菜等逐叶分开，放入盐水中浸泡，让每片叶子充分接触盐水。这不仅能去除部分农药，还能清除藏在菜根部或背面的小虫。浸泡后需用清水冲洗，直到看不到水面上的油状物。

6. 小苏打+面粉去除

适用蔬果：葡萄、樱桃、车厘子等

先冲洗掉表面污物，然后在水中加入小苏打粉和面粉，提高水的黏稠度，浸泡15分钟左右。最后用清水冲洗3到5遍，可以有效去除水果上的农药残留、微生物和其他杂质。

资料整理自：天津健康卫生委员会