一文读懂婴幼儿奶粉成分表：从配料到标签全解析

一文读懂婴幼儿奶粉成分表：从配料到标签全解析

随着宝宝的成长，选择合适的奶粉是每位父母的重要任务。然而，面对复杂的奶粉成分表，很多家长往往感到无从下手。本文将为您详细解读婴幼儿奶粉成分表，帮助您选购到最适合宝宝的奶粉。

配料表的排列顺序有讲究

奶粉的配料表是由各种原料名称组成的，但这些原料的排列顺序并非随机。根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定：“配料表中各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按照递减顺序排列。”

这意味着排在前面的原料添加量更多，排在后面的原料添加量相对较少。了解这一规则，可以帮助父母更好地判断奶粉的成分构成。

关键营养成分比例要关注

乳清蛋白与酪蛋白的含量比例

理想的乳清蛋白与酪蛋白含量比例应为60：40。这样的比例更接近母乳，有利于宝宝的消化吸收。

钙磷比例

母乳的钙磷比例为2：1，因此钙吸收率高，不易患佝偻病。而牛奶的钙磷比例为1.2：1，钙吸收率相对较低，这也是为什么婴儿不宜直接饮用鲜奶的原因。

亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例

亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸，其中亚油酸对于代谢至关重要，而亚麻酸是构成脑细胞的重要成分。宝宝对这两种物质的需求量不同，理想的比例约为5-15：1。

常见的食品添加剂

在选购奶粉时，还需要关注其中的食品添加剂。以下是一些常见的食品添加剂及其作用：

1. 香兰素：根据国标(GB2760-2011)，6个月以上宝宝的食品允许添加香兰素，最大允许使用量为5毫克/100毫升。
2. 香草香料：香草是一种天然香料，能够改善奶粉的口感。
3. 柠檬酸盐：包括柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾等，能改善食品口感，少量添加无害。
4. 香荚兰豆浸膏：国标GB2760-86规定为允许使用的食用香料。
5. 单甘油硬脂酸脂：作为一种乳化剂，能提高脂肪和蛋白质的稳定性。
6. 抗坏血酸棕榈酸酯：是我国唯一可用于婴幼儿食品的抗氧化剂。
7. 磷脂：在奶粉中使用磷脂，不仅能起到乳化作用，还能增强蛋白质的稳定性。

禁止添加的成分

在选购1段婴儿奶粉时，需要特别注意以下禁止添加的成分：

1. 蔗糖、果糖：国家明文规定1段配方奶粉中禁止添加蔗糖。
2. 香精香料：卫生部规定婴儿配方食品等20种食品禁加食用香料、香精。
3. 麦芽糊精：1段奶粉禁止添加麦芽糊精，但3段奶粉中允许添加，一般含量占奶粉含量的10%—15%。

如何看懂奶粉包装标签

目前市场上常见的奶粉包装有两种：金属罐装和立体纸盒装。金属罐装较为普遍，正面信息标签一般包含：奶粉名称、类型、分段(数字)、规格等；而营养成分表、冲调方式、哺喂说明、生产信息等会分别标示于两侧面。

根据质检局颁布的关于进口婴幼儿配方乳粉管理公告，进口奶粉产品必须有中文标签，且奶粉罐上还要包括原产地、配料表、营养成分、贮藏方法、进口商、生产地址等信息。因此，在选择奶粉时一定要仔细查看这些信息。

另外，也有一些纸盒包装品牌比如德国喜宝、荷兰Friso等，信息标签可分4个版面，正面同样含有奶粉名称、类型、分段(数字)等明显标识性的信息，其它信息会标示于两侧面和背面上。