阳春面（生日快乐面）

阳春面（生日快乐面）

阳春面是一道简单却美味的传统面食，尤其在寒冷的冬日，一碗热腾腾的阳春面总能带来满满的幸福感。而当它与生日祝福相结合，更成为了一道充满心意的暖心佳肴。下面，就让我们一起来学习这道既美味又暖心的阳春面制作方法吧！

阳春面的用料

• 胡萝卜 1根
• 面 适量
• 鸡蛋 1个
• 蔬菜 适量
• 紫菜 适量
• 香油 1勺
• 葱花 少许
• 虾皮 少许
• 耗油 1勺
• 猪油（可不放）少许
• 生抽 1勺

阳春面的做法

1. 准备食材：万能的网购啥都有，选一个大一点的胡萝卜切成厚一点的片，然后把不锈钢模具压上去。

2. 处理鸡蛋：煮好的鸡蛋放冰水里特别容易脱壳。

3. 装饰准备：生日快乐四个字或者直接用午餐肉也可以做，再搭配一点颜色好看的蔬菜。

4. 调制碗汁：碗汁：生抽、紫菜、虾皮、耗油、少许盐，舀一勺面汤。

5. 增加鲜香：令汤汁鲜香的秘诀就是加入一匙猪油 没有的可以不放。

6. 煮面：直接煮的挂面，做阳春面做好选细一点的面条。

7. 过水：煮好的面最好过一下水再捞出，这样的面不粘糊，卖相口感更好一些。

8. 出锅：出锅再倒一点灵魂的香油，芝麻油或者花椒油都可以。

9. 成品：一碗生日快乐面就做好了，满满的仪式感，满满的心意！

阳春面的烹饪技巧

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