羽衣甘蓝的营养成分有哪些

羽衣甘蓝的营养成分有哪些

羽衣甘蓝是一种富含多种营养成分的蔬菜，具备丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。

维生素

• 维生素A：每100克羽衣甘蓝含有超过200%的每日推荐摄入量。
• 维生素C：每100克羽衣甘蓝提供了约134%的每日推荐摄入量，有助于增强免疫系统。
• 维生素K：每100克羽衣甘蓝含有超过600%的每日推荐摄入量，这对血液凝固和骨骼健康至关重要。

矿物质

• 钙：每100克羽衣甘蓝提供了约15%的每日推荐摄入量，对骨骼和牙齿的健康有重要作用。
• 铁：每100克羽衣甘蓝含有约5%的每日推荐摄入量，有助于预防贫血。
• 镁：每100克羽衣甘蓝含有约5%的每日推荐摄入量，对神经和肌肉功能的正常运作非常关键。

抗氧化物质

• 胡萝卜素和叶黄素：这些抗氧化剂有助于保护眼睛健康，并减少患上某些慢性疾病的风险。
• 类黄酮：这些化合物具有抗炎和抗癌特性，有助于降低心脏病的风险。

膳食纤维

每100克羽衣甘蓝含有大约2.6克膳食纤维，有助于消化系统健康，并预防便秘。

羽衣甘蓝不仅营养丰富，还有多种健康益处，可以作为日常饮食的一部分，帮助维持身体健康。