甘草榄的功效与作用、禁忌和食用方法

甘草榄的功效与作用、禁忌和食用方法

甘草榄是广东的传统小吃，具有化痰止咳、生津解渴等功效。它含有多种营养成分，尤其是维生素C及钙元素，是一种兼具食用和药用价值的食品。

功效作用

甘草榄是广东的传统小吃，含有多种营养成分，尤其是维生素C及钙元素，具有化痰止咳、生津解渴等功效。

1. 生津解渴：甘草榄味道甘甜酸涩，含有大量的水分及各种营养物质，适量食用能够快速补充人体的水分，因此具有生津解渴的作用。

2. 化痰止咳：甘草榄的制作过程中加入甘草，因此甘草榄可明显化痰止咳。甘草中含有甘草黄酮、甘草浸膏和甘草次酸，均可明显祛痰。此外，还有非常明显的镇咳功效，常吃可清咽利肺。

营养价值

甘草榄营养价值较高，其中含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、灰分、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒，此外还含有挥发油、香树脂醇、维生素C、鞣酸等，其中钙、钾含量特别丰富，维生素C含量也超过苹果，具有滋润咽喉、抗炎消肿的作用。

适宜和禁忌

适宜人群：醉酒、咽喉肿痛者。甘草榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志，故醉酒者可适宜食用。甘草榄性寒，能清肺利咽，咽喉肿痛者食用后有助于去火，缓解疼痛。

禁忌人群：体质虚寒、胃酸过多者。甘草榄性寒，味苦，过量食用会加重体内的寒气，若体质虚寒的患者食用，可能引起腹痛腹泻、手脚冰凉等症状。甘草榄味酸，过量食用后会刺激胃液分泌，若胃酸过多的患者食用后会加重胃酸分泌，不利于病情缓解。

母婴宜忌

• 孕妇可适量食用。甘草榄味道甘甜酸涩，可缓解孕妇孕前期的恶心呕吐等不适症状，故孕妇可适量食用。
• 婴幼儿可适量食用。甘草榄含有丰富的营养成分，婴幼儿适量食用后可以促进骨骼生长，有助于生长发育，故婴幼儿可适量食用。

温馨提示

甘草榄可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的甘草榄水还具有化痰的功效。但不宜过量食用，因其性寒，以免引起腹痛、腹泻等症状。

食用方法

1. 生食：将甘草榄洗净去皮后，用刀切成小块后直接食用，有清热解毒、消痈排脓的作用。若治疗咳嗽可用甘草榄，配以白梨食用，能更好的达到止咳润肺的作用。