极简双皮奶｜鲜奶炖蛋

极简双皮奶｜鲜奶炖蛋

双皮奶是一道广受欢迎的甜品，以其滑嫩的口感和香甜的味道深受人们喜爱。传统的双皮奶制作过程较为繁琐，但本文将为您介绍一种极简版的双皮奶制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的双皮奶。

食材准备

• 纯牛奶：250ml
• 鸡蛋清：2个
• 白糖：10g
• 葡萄干：适量（可选）

制作步骤

1. 准备一瓶250ml的纯牛奶。

2. 在鲜牛奶中加入10g白糖（根据个人口味喜好调整），加入一小撮盐（让炖奶不腻），再加点柠檬汁去腥。

3. 加入两颗鸡蛋清，充分搅拌均匀，直至蛋清和牛奶完全融合。

4. 把上面的那层浮沫撇出去后再用滤网过滤一遍，表面就不会有气泡了。

5. 扣个盘子或者封上保鲜膜（不要扎孔）。

6. 上蒸锅盖上锅盖，大火上汽后计时，调中小火蒸10分钟，关火再焖5分钟。

7. 时间到！打开锅盖，鲜奶炖蛋做好啦！

8. 放上几粒喜欢的葡萄干或别的干果点缀，喜甜再淋点蜂蜜开吃。

9. 可以趁热吃，或者冷藏后食用别有一番风味。