鸡翅炖土豆，是一道经典的家常美食，做法简单，营养美味

鸡翅炖土豆，是一道经典的家常美食，做法简单，营养美味

鸡翅炖土豆，是一道经典的家常美食，做法简单，营养美味。以下是详细的制作步骤：

食材准备

1. 鸡翅中10只
2. 土豆2个
3. 大葱1根
4. 姜1块
5. 大蒜3瓣
6. 八角2颗
7. 香叶2片
8. 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量
9. 清水适量

制作步骤

1. 前期准备

• 将鸡翅中清洗干净，用刀在鸡皮上划几刀，方便入味。
• 土豆去皮，切成大小适中的块状。
• 大葱切段，姜切片，大蒜拍碎。

2. 制作过程

• 锅中加适量清水，将鸡翅放入，加入姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，将鸡翅捞出备用。
• 锅中倒入适量油，待油温热后放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒香。
• 将焯过水的鸡翅放入锅中，两面煎至微黄。
• 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀使鸡翅上色。
• 加入适量清水，水量刚好没过鸡翅，加盖大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。
• 30分钟后，将土豆块放入锅中，翻炒均匀。此时可根据口味加适量盐和糖调味。
• 继续加盖炖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠，鸡翅和土豆都熟透即可。

3. 出锅装盘

• 将炖好的鸡翅和土豆轻轻翻炒均匀，使汤汁充分包裹食材。
• 将炖好的鸡翅土豆盛入盘中，撒上一些葱花点缀即可。

这道菜肴的口感鲜美，鸡翅软糯，土豆入口即化，汤汁浓郁。无论是配米饭还是配面食，都是一道非常下饭的家常菜。而且做法简单，非常适合家庭制作。在炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。喜欢辣味的可以加入一些干辣椒或辣椒油增加辣味。同时，也可以根据家人的喜好加入一些其他的蔬菜或香料来丰富菜肴的口感和营养价值。

总之，这道家常鸡翅炖土豆是一道简单易做又美味可口的菜肴。通过简单的食材和调料，就能轻松制作出一道让人垂涎欲滴的家常佳肴。无论是周末的家庭聚餐还是工作日匆忙的晚餐，这道菜都能为家人带来温馨和满足。所以，不妨在空闲时间尝试制作一下这道美味的家常鸡翅炖土豆，让家人品尝到你的厨艺和用心。