戈登·拉姆齐使用哪种厨刀？
戈登·拉姆齐使用哪种厨刀？
著名厨师戈登·拉姆齐以其精湛的烹饪技艺和对细节的极致追求而闻名于世。作为一位在厨房中游刃有余的烹饪大师，他所使用的厨刀自然也备受关注。本文将为您详细介绍戈登·拉姆齐偏好的刀具品牌、基本刀具类型以及专业刀具的选择，同时分享他的刀具保养技巧和使用心得。
厨房中优质刀的重要性
在深入研究特定的刀具之前，了解为什么高质量的刀在任何厨房中都是必不可少的是很重要的。一套好的刀可以显着改善您的烹饪体验，使食物的准备更快，更安全，更有效。像拉姆齐（Ramsay）这样的专业厨师知道，合适的刀可以在制作完整准备的菜肴方面有所不同。
戈登·拉姆齐的首选刀具品牌
戈登·拉姆齐在整个职业生涯中一直与几个高端刀具品牌相关联。虽然他可能将不同的刀具用于各种目的，但他的厨房和建议始终出现一些品牌。
Wüsthof
Wüsthof是一家德国公司，拥有生产高质量刀具的悠久历史。该品牌成立于1814年，已成为精确和耐用性的代名词。众所周知，戈登·拉姆齐偏爱武士刀，尤其是经典的伊肯（Ikon）系列。这些刀是从一块高碳不锈钢中精确地固定的，从而确保了出色的边缘保留和平衡。
Henckels
拉姆齐与之相关的另一个德国品牌是Henckels。像Wüsthof一样，Henckels以其高质量，耐用的刀而闻名。该品牌的刀是用高碳无染色的钢和冰上锻造的，以提高耐用性。拉姆齐对德国风格的刀具的偏爱在他选择Wüsthof和Henckels方面显而易见。
Global
虽然德国刀是拉姆齐厨房的主食，但他也欣赏日本手工艺。Global是Ramsay使用的日本品牌。Global刀以其独特的设计而闻名，它是由一块Cromova 18不锈钢制成的。这种构造确保了完美的平衡和体重分配，使其成为专业厨师的最爱。
Shun
另一个引起拉姆齐注意的日本品牌是Shun。以其出色的清晰度和边缘保留率而闻名，使用传统的日本技术制作了避难刀。该公司致力于质量的承诺与拉姆齐在厨房中的高标准相吻合。
戈登·拉姆齐厨房的基本刀具
现在，我们已经探索了拉姆齐品牌喜欢的品牌，让我们看一下他为每个厨房推荐的特定类型的刀具。
厨师刀
厨师刀是任何厨房的主力军，在戈登·拉姆齐的情况下，这也没有什么不同。他经常建议将8英寸厨师刀作为各种任务的最通用工具。Wüsthof Classic 8英寸厨师刀是拉姆齐的最爱。这把刀是切碎，切片和划分各种成分的理想选择。
削皮刀
对于更精致的任务，拉姆齐转向削皮刀。这把小敏捷的刀非常适合剥离水果和蔬菜，虾皮或任何其他精确的切割任务。来自Wüsthof或Henckels等品牌的3到4英寸削皮刀将符合拉姆齐的喜好。
面包刀
锯齿状的面包刀对于在不压碎柔软内部的情况下切成薄片的面包是必不可少的。拉姆齐建议您在厨房里有一把优质的面包刀。维多利诺派瑞士军10-1/4 “三明治刀是拉姆齐可能使用的面包刀类型的一个很好的例子。
实用刀
在厨师刀和削皮刀之间弥合了缝隙，《公用刀》是拉姆齐厨房的另一个必备品。全球5英寸公用刀是他的最爱，为一系列中型切割任务提供了多功能性。
拉姆齐系列中的专业刀
虽然上面的刀是任何优质厨房的核心，但拉姆齐还使用一些专业刀来完成特定任务。
Santoku刀
Santoku刀是一种日式通用刀，是拉姆齐的另一个工具。众所周知，Shun Premier 7英寸Santoku刀是他精确切片和切碎的首选选择之一，尤其是在使用蔬菜或无骨肉肉时。
刺刀
对于涉及肉类制备的任务，一把刺刀是必不可少的。虽然拉姆齐通常并不经常为这种类型的刀指定特定品牌，但他强调了具有弹性，锋利的刀片以有效地将肉与骨头分开的重要性。
刀具保养：拉姆齐的技巧
戈登·拉姆齐不仅重视高质量的刀具，而且还强调了适当的刀护理的重要性。这是厨师本人的一些提示：
- 定期锐化：拉姆齐强调保持刀子锋利的重要性。钝刀不仅效率低下，而且可能是危险的。
- 适当的存储：他建议使用刀具块或磁条来存放刀具，保护刀片并防止事故。
- 手洗：拉姆齐建议不要将刀放入洗碗机中。取而代之的是，他建议用手洗涤它们并立即干燥，以防止损坏。
- 切割表面：使用合适的切菜板（木材或塑料）对于保持刀的边缘并防止钝钝至关重要。
刀在拉姆齐的烹饪理念中的作用
对于戈登·拉姆齐而言，刀具不仅仅是工具。它们是厨师技巧和创造力的扩展。他选择高质量的精密刀具反映了他对厨房卓越的承诺。拉姆齐经常强调，使用正确的刀具和正确的技术，即使复杂的烹饪任务也变得易于管理。
投资质量：一种长期的方法
虽然吉登·拉姆齐使用的刀具可能带有巨额价格，但他将其视为一项投资。高质量的刀，如果得到适当的照顾，可以持续数十年。这种寿命，加上他们的出色表现，使他们成为认真对待烹饪的任何人的值得投资。
将拉姆齐的选择适应您的厨房
重要的是要注意，虽然戈登·拉姆齐的刀具偏好可以作为出色的指南，但最好的刀具最终取决于您的烹饪风格，手尺寸和个人喜好。拉姆齐本人可能会同意，最重要的因素是找到舒适的刀子，并让您在厨房里有效工作。
戈登·拉姆齐的刀的影响
戈登·拉姆齐的影响力超出了他的餐馆和电视节目。他的刀选择无疑影响了更广泛的烹饪界，激发了专业厨师和家庭厨师，以投资优质的厨房工具。他喜欢的品牌越来越受欢迎，强调了人们在拉姆齐专业知识中的信任人。
结论
戈登·拉姆齐选择的厨刀选择了他对厨房质量，精度和效率的承诺。从德国制造的Wüsthof和Henckels到Global and Shun等日本品牌，Ramsay's Knife Collection证明了拥有合适的烹饪成功工具的重要性。无论您是专业厨师还是家庭烹饪爱好者，从Ramsay的刀具偏好中汲取灵感都可以提升您的烹饪体验。请记住，关键不仅是拥有优质的刀具，还包括正确维护它们并巧妙地使用它们。有了正确的刀具，您将有能力解决任何烹饪挑战，并创建使戈登·拉姆齐感到自豪的菜肴。
常见问题
1. 戈登·拉姆齐最喜欢的厨师刀是什么？
众所周知，戈登·拉姆齐偏爱经典的8英寸厨师刀。这把德国制造的刀以其多功能性，耐用性和精度而受到赞誉，这使其成为各种厨房任务的绝佳选择。
2. 戈登·拉姆齐使用日本刀吗？
是的，戈登·拉姆齐确实使用了日本刀。看到他使用了来自Global和Shun等品牌的刀具，欣赏了它们的清晰度和精确度，尤其是对于需要精致削减的任务。
3. 戈登·拉姆齐建议多久推荐磨刀刀？
尽管拉姆齐没有指定确切的频率，但他强调了常规锐化的重要性。通常，像拉姆齐这样的专业厨师可能每周甚至每天都会削减刀具，具体取决于使用情况。对于家庭厨师来说，每隔几个月锐化就足够了。
4. 戈登·拉姆齐推荐什么类型的刀？
戈登·拉姆齐建议使用锯齿状的面包刀切面包。一个很好的例子是瑞士瑞士军10-1/4 “三明治刀，该刀的设计旨在切成硬皮面包而不压碎柔软的内部。
5. 我期望在类似于戈登·拉姆齐的刀具上花多少钱？
高质量的刀具类似于戈登·拉姆齐的使用可能是一项重大投资。对于完整的专业级刀具，价格的价格从300美元到1000美元或更高。但是，拉姆齐经常强调，最好投资一些高质量的刀，而不是一组质量较低的刀具。