家常炒四季豆正确做法

家常炒四季豆正确做法

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四季豆是夏季的美味佳肴，一道色泽鲜亮的炒菜。不过有人会误解它的烹饪方式，往往出现焯水或是油炸的做法都不对，难怪味道不佳。下面将为您详细介绍炒四季豆的正确做法。

准备材料

• 四季豆 500克
• 五花肉 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作方法

1. 前期准备：

• 选择新鲜四季豆，去除两端和老筋，洗净后沥干水分。
• 五花肉切丝，备用。

2. 炒制过程：

• 起锅烧热，加入适量的食用油。
• 待油温升高后，加入蒜末爆香。
• 倒入五花肉丝，煸炒至肉片稍微变色。
• 加入洗净的四季豆，翻炒至四季豆表皮微微收紧。
• 调入适量的生抽，继续翻炒均匀。
• 根据口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢更加鲜美的口感可以适量加入鸡精或味精提鲜。
• 如果喜欢更健康的做法，可以适量加入一些蔬菜（如青椒、胡萝卜等）进行翻炒。