无骨鸡柳的完美制作攻略：从食材准备到出锅装盘

无骨鸡柳的完美制作攻略：从食材准备到出锅装盘

无骨鸡柳是一道广受欢迎的小吃，外酥里嫩，香辣可口。虽然市面上有很多现成的无骨鸡柳，但自己动手制作不仅更卫生，还能根据个人口味进行调整。下面，就让我们一起来学习这道美味小吃的详细制作方法吧！

准备食材

首先我们需要准备一块新鲜的鸡胸肉，将其切成条状。这个步骤非常简单，即使是烹饪新手也能轻松完成。

腌制鸡肉

将切好的鸡胸肉放入容器中，加入适量的盐、海鲜酱油、蚝油、料酒、葱末、姜末和少量辣椒粉。将所有调料与鸡肉充分搅拌均匀后，腌制10分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

挂糊裹粉

在腌制好的鸡肉中加入适量的玉米淀粉和半个鸡蛋清，再次搅拌均匀。接着准备一个干净的盘子，倒入面包糠。将腌制好的鸡肉逐个裹上面包糠，确保每块鸡肉都均匀地裹上一层面包糠。

油炸

最后一步是油炸。在锅中倒入适量的食用油，待油温升至6-7成热时，将裹好面包糠的鸡肉条逐个下入油锅炸制。如果不确定油温，可以先试炸一块，根据炸制效果调整油温。

成品

自己制作的无骨鸡柳不仅美味可口，而且更加卫生安全，是大人和孩子都喜欢的美味小吃。

本文原文来自福州市高厨培训学校