白桦树汁爆火，专家：主要功效是补水，不要过分追求保健功效

白桦树汁爆火，专家：主要功效是补水，不要过分追求保健功效

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澎湃

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近期，一种名为“白桦树汁”的饮品在电商平台走红，被商家冠以“液体黄金”、“应酬人士必备”等标签。数据显示，其销售额一度超越可口可乐等传统饮料，跃居“月度饮料类目销售榜第一”。这种源自白桦树的天然饮品真的有如此神奇的功效吗？让我们一起来看看专家的解读。

白桦树汁，也被称为桦树液，是从白桦树中提取出来的一种无色或微带淡黄色的透明液体。在电商平台上，不少店铺显示月销量超过10万，消费者评价中常见“有木质清香”、“喝起来感觉很健康”、“冲着功效买，准备长期喝”等字眼。

据中国农业大学某专家介绍，桦树汁在俄罗斯等许多国家都有售卖，在国内目前还属于一种小众饮品。因其口感、质地与水相似，且热量很低，可以作为日常饮用水的替代品。专家指出，桦树汁最大的效用就是补充水分，对于不喜欢喝水的人来说，喝桦树汁可以鼓励他们多喝水。

不过，若为了追求保健功效而喝白桦树汁，可能无法达到预期的效果。根据一篇发表在《农产品加工》杂志的综述，桦树汁中维生素B1含量在0.0040.007毫克/升，维生素B2含量在0.0950.105毫克/升，维生素C含量在0.255.00毫克/升，维生素E含量在0.0010.005毫克/升。专家强调，桦树汁中维生素含量较低，其他各种营养素的含量也并不突出，商家如果过分宣传、夸大其功效，就有炒作的嫌疑。

专家表示，白桦树汁作为一种食品，最重要的是原料安全可靠、品质有保障，能让消费者放心、快乐地品尝。最后专家提醒，桦树汁属凉性，建议肠胃弱的人群不要饮用刚从冰箱里取出来的桦树汁，升温到37~40℃，对肠胃友好，还别有风味。