银耳莲子汤的做法和功效有什么

银耳莲子汤的做法和功效有什么

银耳莲子汤是一道广受欢迎的养生甜品，不仅制作简单，而且功效多样。江苏省中医院营养科副主任医师武建海为您详细介绍了这道甜品的制作方法和营养价值。

银耳莲子汤是一种富有营养价值的甜品，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。

做法：

材料准备：银耳10克，莲子15克，红枣3-5颗，冰糖适量。

步骤：

1. 银耳提前泡发2小时，去掉黄色硬心，撕成小朵。
2. 莲子泡水1小时，去芯以免苦味。
3. 红枣洗净备用。
4. 将银耳和莲子放入锅中，加水约1000毫升，用大火煮沸后转小火煮1小时。
5. 加入红枣继续煮30分钟。
6. 最后加入冰糖调味，待其溶化后即可食用。

功效：

滋阴润肺：银耳含有丰富的多糖，有助于滋润肺部，缓解干燥。

养胃生津：莲子富含蛋白质和维生素，可以促进消化液分泌，增强食欲。

美容养颜：银耳中的胶质对皮肤有良好的保湿作用。

抗衰老：红枣富含抗氧化物质，有助于延缓衰老。

适量食用银耳莲子汤，有助于健康及日常养生。