香港深水埗碗仔翅的平民奢华，街头仿翅汤的怀旧滋味

香港深水埗碗仔翅的平民奢华，街头仿翅汤的怀旧滋味

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搜狐

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在香港这个繁华喧嚣的都市中，深水埗以其独特的市井气息和丰富的街头美食而闻名。在这片充满生活气息的土地上，有一种小吃，它不仅承载着几代香港人的味觉记忆，更是平民奢华与怀旧滋味的完美结合——那就是碗仔翅。

碗仔翅，这一名字听起来就充满港味的小吃，实际上是一款仿鱼翅汤羹。它起源于上世纪六十年代的香港，当时经济繁荣，但大多数人仍难以品尝到真正的鱼翅羹。于是，街头小贩们发挥智慧，利用酒楼用剩的汤渣，加上冬菇、木耳、猪肉丝等食材，熬制成一碗碗看似鱼翅实则粉丝的汤羹，并以小碗盛载，因而得名“碗仔翅”。

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