甘蔗汁的做法大全：传统煮制到现代破壁机榨汁，多种方法任你选
甘蔗汁的做法大全：传统煮制到现代破壁机榨汁，多种方法任你选
甘蔗汁不仅口感清甜，还具有丰富的营养价值和药用功效。从传统煮制到现代破壁机榨汁，多种制作方法让甘蔗汁的美味和健康效益触手可及。本文将为您详细介绍甘蔗汁的制作步骤、功效与作用，以及搭配食材的建议。
甘蔗汁的功效与作用
甘蔗在传统医学中是一味中药，性平，味甘、涩、无毒，具有清热生津、润燥止咳、和中止呕的功效。甘蔗汁中含有大量水分和复合营养成分，如氨基酸、碳水化合物，能增强身体细胞免疫功能。
甘蔗被誉为“天生复脉饮”，在中医中有着重要的地位。它具有滋补脾胃、促进血液循环、调理心脉等功效。不仅如此，甘蔗还含有丰富的维生素和矿物质，能够提供大量的能量和营养物质，对身体健康非常有益。
甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。甘蔗性寒，可以加点生姜中和一下。具体做法是将新鲜甘蔗200克榨汁，加入适量生姜榨汁约10毫升，混合搅匀后每次喝15毫升，每日两次。
甘蔗汁中富含丰富的糖分和氨基酸，可以滋润肺部，缓解干咳、咳痰等症状。此外，甘蔗还富含维生素C、纤维素等营养物质，具有清热、滋阴的作用，对于改善冬季干燥引起的咳嗽、喉咙不适等症状有很好的帮助。
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甘蔗汁的制作方法
传统煮制方法
食材准备：选择紫皮甘蔗或青皮甘蔗（紫皮甘蔗适合治疗寒症，青皮甘蔗适合治疗热症）。将甘蔗去皮后切成小段或拍裂开，这样更容易煮出味道。
煮制过程：将切好的甘蔗放入茶壶（或汤锅）中，加入适量清水煮沸。一般煮30分钟左右，甘蔗的味道就会充分散发出来。此时水的口感清甜，不需要额外加糖。
搭配食材：为了增强甘蔗汤的效果，可以搭配无花果干和雪梨。无花果干具有滋阴润燥、清热解毒的功效，雪梨有润肺生津、清热解毒的作用。将这些食材与甘蔗一起煮制30分钟，可以使甘蔗汤更加香甜可口。
现代破壁机榨汁法
准备材料：选择一根新鲜的甘蔗，将其外皮削去，切成适合放入破壁机的小段。同时准备好适量的清水。
开始榨汁：将切好的甘蔗段放入破壁机中，加入清水至机器的推荐水位线。选择破壁机的果蔬汁功能，启动机器，让其运转2至3分钟，直到甘蔗被完全榨成果汁。
注意事项：在制作类似需要加热的饮品时，一定要防止烫伤，尤其是顶部蒸汽出口的地方。如果出现负荷压停榨机时，电动型立即断电源可用手拉传动皮带便轧辊倒转把甘蔗退出，手动型则直接反向摇动退动即可。压榨完毕后，及时冲洗轧辊，装汁盒无粘物，保持清洁。
其他制作方法
甘蔗红枣枸杞汤：将甘蔗切成小段，红枣去掉核，枸杞进行清洗。在锅中加入适量的清水，放入甘蔗段和去壳的红枣。水开后，加入少许姜片，中小火煮20分钟。最后加入枸杞，可以保持其营养成分。
甘蔗梨汁：准备一根甘蔗、1把茅草根、5个马蹄、无花果干2个和雪梨半个。将所有食材进行相应的处理后，放入养生壶里加水煮半个小时。没有养生壶的话，直接用汤锅煮半个小时也可以。
甘蔗牛奶：将甘蔗榨汁后，加入鲜牛奶，搅打均匀。有些人会过滤一遍只保留汁水，但带一点甘蔗渣口感也很好，还保留了部分纤维，比单纯的甘蔗汁营养更全。
甘蔗汁不仅美味，还具有很高的营养价值和药用功效。无论是单独饮用还是与其他食材搭配，都能带来清润养人的效果。特别是对于冬季干燥引起的咳嗽、喉咙不适等症状，甘蔗汁具有很好的缓解作用。同时，甘蔗富含维生素C、纤维素等营养物质，能够提供人体所需的营养和热量，非常适合各个年龄段的人群饮用。