菠萝酸奶可以同食吗

菠萝酸奶可以同食吗

菠萝酸奶可以同食吗？

江苏省中医院营养科副主任医师武建海就“菠萝酸奶是否可以一起食用”这一问题进行了解答。他指出，菠萝与酸奶不仅能够一起食用，而且还能互补营养，增强口感。

营养成分互补

菠萝富含维生素C、锰和膳食纤维，对增强免疫力和促进消化有益；酸奶则富含蛋白质、钙和益生菌，有助于骨骼健康和胃肠道良好菌群的维护。

酸碱平衡

菠萝的pH值较低，属于酸性水果，而酸奶也呈酸性。但酸奶中的乳酸菌能调节胃肠道的酸碱平衡，使得两者同时食用不会对胃产生过多刺激。

酶的作用

菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的酶，可以帮助分解蛋白质，提高消化吸收率。而酸奶中的乳酸菌可以进一步促进胃肠蠕动，协同作用下更利于消化。

口感提升

菠萝的酸甜味道与酸奶的浓郁口感混合在一起，可以形成一种独特的风味体验，增加饮食的多样性和愉悦感。

需要注意的人群

虽然菠萝和酸奶可以一起食用，但以下人群需要注意：

• 过敏体质或对菠萝有过敏反应的人，应避免食用菠萝，以免引起不适。
• 由于菠萝含有一定量的草酸盐，对于肾结石患者应适量控制摄入量。