我的餐盤~聰明吃，營養跟著來
我的餐盤~聰明吃，營養跟著來
「我的餐盤」 是國民健康署依照我國107年最新版「每日飲食指南」將每日應攝取的 6大類食物：全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子 等，依每天應攝取的份量提出口訣，讓民眾容易落實於每一餐。其中油脂類已於烹調時添加在各菜色中，因此不在餐盤中呈現。
您只要跟著 「我的餐盤」 聰明吃，即可餐餐吃好又吃飽，營養跟著來！
國民健康署提出「我的餐盤」口訣如下：
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每天早晚一杯奶 * 每天早晚各喝 1杯240c.c 的 乳品 ，攝取足夠的乳品可以增進鈣質攝取，保持骨質健康；或於餐中 以乳品入菜或吃起士、無糖優酪乳等。 |
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每餐水果拳頭大 * 每天至少攝取 2份水果 ，並選擇 在地、當季、多樣化。 * 1份水果約1個拳頭大 ，切塊水果約 大半碗~1碗 。 |
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菜比水果多一點 * 青菜攝取量需比水果多，並選擇 當季 且 深色蔬菜達1/3以上 （包括深綠色和黃橙紅色） 。 |
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飯跟蔬菜一樣多 * 全榖雜糧類的份量約與蔬菜量相同，且盡量 以「維持原態」的全榖雜糧為主 ；至少 有1/3為未精製全榖雜糧 ，例如糙米、全麥製品、燕麥、玉米、甘藷等。 |
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豆魚蛋肉一掌心 * 蛋白質食物 1掌心 約可提供豆魚蛋肉 1.5~2份 ，為避免同時吃入過量不利健康的飽和脂肪， 選擇的優先順序為：豆>魚>蛋>肉 ，且應避免加工肉品。 |
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堅果種子一茶匙 * 每天應攝取1份堅果種子類。 * 1份 堅果種子約 1湯匙量（約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒） ，您可於每天固定時間攝取足1湯匙量，或分配於3餐，每餐1茶匙量（1湯匙=3茶匙）。 |