独一无二的幸福现烤凤梨酥

独一无二的幸福现烤凤梨酥

凤梨酥，这道甜点最早起源于台湾，名字里的“凤梨”其实是台语中“旺来”的音译，寓意“吉祥如意、好事将至”。早期，凤梨酥只是节庆送礼的传统糕点，尤其是在婚礼和新年的时候，人们用它来表达对幸福生活的期盼。随着时间推移，它成为了一种经典伴手礼，深受世界各地食客的喜爱。 凤梨酥最迷人的地方在于它的平衡感：金黄酥脆的外皮与微酸微甜的凤梨馅完美融合，每一口都能感受到细腻与丰富的层次。它不仅仅是一块小小的点心，更承载着人与人之间传递幸福的心意。如今，无论在节日的礼盒中，还是在日常的咖啡时间，凤梨酥都象征着一份甜蜜和温暖。

烤凤梨酥的用料

黄油250克 面粉300克
蛋液60克 淡奶油50克
糖30克 芝士粉60克
菠萝1.2千克

烤凤梨酥的做法

步骤1
馅料：菠萝切块，放入锅中，加入40克黄油，用小火慢慢加热，熬出水份。

步骤2
馅料：加入30克白糖，搅拌均匀后逐渐把水熬干

步骤3
馅料：一直熬到水干为止，呈图上的状态。

步骤4
酥皮：称出剩下的黄油

步骤5
酥皮：将60克的鸡蛋液与黄油一起打发。

步骤6
酥皮：再加入奶油，打发均匀。

步骤7
酥皮：最后打发成这个样子。

步骤8
酥皮：再往里面倒入面粉和芝士粉

步骤9
酥皮：将剩下的混合均匀，揉搓成团

步骤10
组装：将之前做好的内陷揉搓成团

步骤11
组装：将酥皮包裹在内陷外，并且整理成喜欢的形状。

步骤12
烘烤：烤箱提前预热至150°C，上下火烤25分钟即可。

烤凤梨酥的烹饪技巧

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本文原文来自豆果美食