广西老表的挚爱，螺蛳粉的8种神仙吃法，味臭浓鲜，风味嘎嘎棒

广西老表的挚爱，螺蛳粉的8种神仙吃法，味臭浓鲜，风味嘎嘎棒

引用

网易

1.

https://m.163.com/dy/article/J1RF0D2C05566PS8.html

广西老表对螺蛳粉情有独钟，对其热爱度可谓是深入骨髓。螺蛳粉，这个让人又爱又恨的小吃，以其独特的辣、爽、鲜、酸、烫的风味，征服了无数食客的味蕾。今天，我将带你一起探索螺蛳粉的八大神仙吃法，每一种都有其独到之处，让你在家也能享受到这份来自广西的美味。

1. 家常煮螺蛳粉

食材用量：干螺蛳粉200克，螺蛳汤料包1个，辣椒油适量，酸笋50克，腐竹20克，醋少许。

烹饪方法：

• 将干螺蛳粉放入沸水中煮2分钟，焖3分钟后捞出，用凉水冲洗。
• 另起锅加水，煮沸后加入螺蛳汤料包、辣椒油、酸笋、腐竹和醋，再次煮沸。
• 将煮好的汤料倒入螺蛳粉中，拌匀即可食用。

2. 秘制干捞螺蛳粉

食材用量：上等干粉100克，专用卤水适量，红油2勺，螺肉50克，配菜（如酸豆角、木耳）适量。

烹饪方法：

• 将干粉煮熟，捞出后沥干水分。
• 在碗中加入专用卤水和红油，拌匀。
• 加入炒制好的螺肉和配菜，充分拌匀后即可食用。

3. 街头炒螺蛳粉

食材用量：螺蛳粉200克，木耳50克，酸笋50克，腐竹20克，辣椒油1勺，酸豆角20克，榨菜20克，葱1根，花生米20克。

烹饪方法：

• 螺蛳粉泡软后沥干，木耳和酸笋切丝。
• 热锅加油，放入螺蛳粉翻炒至软，加入木耳、酸笋、腐竹、辣椒油、酸豆角和榨菜。
• 炒至食材熟透，加入葱段和花生米，快速翻炒均匀即可。

4. 创意螺蛳粉饭

食材用量：大米200克，土豆1个，火腿肠2根，螺蛳粉料包1个。

烹饪方法：

• 土豆和火腿肠切丁，大米淘洗干净。
• 将土豆丁、火腿肠丁和螺蛳粉料包与大米混合，加入适量水。
• 放入电饭煲中煮熟，煮好后搅拌均匀即可。

5. 丰盛螺蛳粉火锅

食材用量：螺蛳粉300克，鸭脚、鸡脚、猪脚适量，芋头、豆腐串、炸蛋等食材适量。

烹饪方法：

• 将螺蛳粉汤料煮沸，加入处理好的鸭脚、鸡脚、猪脚等食材。
• 继续加入芋头、豆腐串、炸蛋等，煮至食材熟透。
• 食材浸泡在螺蛳粉汤汁中，更加入味后即可食用。

6. 特色螺蛳粉月饼

食材用量：月饼皮适量，螺蛳粉馅料（含麻笋、螺肉、果仁等）适量，墨鱼汁少许。

烹饪方法：

• 准备月饼皮和螺蛳粉馅料，将馅料包入月饼皮中。
• 如有墨鱼汁，可加入月饼皮中，增加特色。
• 将包好的月饼放入模具中压制成型，烘烤至金黄即可。

7. 风味螺蛳粉粽子

食材用量：糯米500克，酸笋50克，木耳20克，豆干50克，螺蛳粉料包1个。

烹饪方法：

• 糯米提前浸泡，酸笋、木耳和豆干切丝。
• 将螺蛳粉料包与糯米混合，加入酸笋、木耳和豆干。
• 用粽叶包裹糯米和配料，绑紧后蒸煮至熟透即可。

8. 便捷自热螺蛳粉

食材用量：自热螺蛳粉1盒，冷水适量。

烹饪方法：

• 打开自热螺蛳粉包装，将配料包和粉丝按照指示放入上层。
• 加入腐竹花生包、木耳萝卜干豆角包等配料，倒入秘制高汤包。
• 加入冷水至刻度线，下层盒子里放入冷水和发热包，盖上盖子等待十五分钟。
• 发热完成后，搅拌均匀即可食用。

以上就是我分享的八种螺蛳粉的神仙吃法，每一种都蕴含着广西的地方特色和创新精神。无论是传统的煮螺蛳粉，还是创新的螺蛳粉月饼，每一种吃法都能给你带来不同的味觉体验。快动手试试吧，让你的味蕾也来一场广西之旅！