二十四节气——大雪
二十四节气——大雪
大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。这个节气不仅标志着仲冬时节的正式开始，更蕴含着丰富的文化内涵和民俗传统。让我们一起走进大雪节气，感受这份来自古代农耕文明的智慧结晶。
大雪节气
大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。斗指壬，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6-8日。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。大雪是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。
大雪期间全国气温显著下降，北方冷空气越发活跃。大雪节气是一个气候概念，它代表的是大雪节气期间的气候特征，即气温与降水量（气象上将雨、雪、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物都称为“降水”）。大雪节气与小雪节气一样，都是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。
节气物候
节气习俗
大雪腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
喝红薯粥
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口，有健脾养胃，还是一种很好的减肥食品。
诗意节气
谚语俗语
- 大雪不冻，惊蛰不开。江苏
- 大雪三白定丰年。江苏（徐州）
- 今年大雪飘，明年收成好。江苏（苏州)
- 大雪雪花飘，来年多收麦和稻。江苏（常州）
- 大雪交冬令，冬至一九天。江苏（扬州）
- 大雪年年有，不在三九在四九。江苏（镇江）
诗词
《江雪》
柳宗元（唐）
千山鸟飞绝，
万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，
独钓寒江雪。
《夜雪》
白居易（唐）
已讶衾枕冷，
复见窗户明。
夜深知雪重，
时闻折竹声。
《对雪》
高骈（唐）
六出飞花入户时，
坐看青竹变琼枝。
如今好上高楼望，
盖尽人间恶路歧。
《大雪》
陆游（宋）
大雪江南见未曾，
今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅，
重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡，
金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚，
空想黄河彻底冰。