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顺时而食,春分养生食谱

创作时间:
作者:
@小白创作中心

顺时而食,春分养生食谱

引用
1
来源
1.
http://hstsg.cn/information/detail/227

春分是二十四节气之一,这一天太阳直射地球赤道,昼夜几乎等长。春分过后,白昼渐长,气温逐渐升高,人体的新陈代谢也开始加快。因此,在这个节气里,人们在保健养生时应注意保持脏腑的阴阳气血平和和功能旺盛状态。饮食调养方面要禁有偏寒、偏热、偏升、偏降的饮食习惯。在烹调寒性食品时,注意佐以温性调料。

肉丝炒菠菜


材料:
猪瘦肉150克、菠菜300克、小虾15克。豆油、醋、味精、香油各适量。

做法:

  1. 将菠菜去掉黄叶、老根,洗净后切成长段,用开水泡透后捞出,入冷开水中过凉后取出,沥干水分装盘;
  2. 猪瘦肉切丝;小虾用温水泡发;锅内放入豆油烧热,下入肉丝、菠菜、小虾煸炒,再加少许酱油、醋、味精、香油拌匀即可。

韭菜炒鸡肉

材料:
韭菜300克、鸡肉100克、猪肾60克、虾米20克。盐、味精各适量。

做法:

  1. 将韭菜用清水洗净,切成小段;鸡肉、猪肾洗净,切片;虾米也洗净;
  2. 在锅中放油,放入以上材料一起炒熟,调味即可佐餐食用。

大麦山药粥

材料:
粳米100克,大麦20克,山药30克

做法:

  1. 粳米淘洗干净;大麦提前浸泡2小时;山药削皮,洗净切块。
  2. 锅内加水1000毫升左右,大火烧开后,加入粳米和大麦,煮开后,转成中小火慢熬。20分钟后加入山药块,熬至米熟山药软为止。

内容来源:
1.《不可不知的二十四节气常识》
作者:梅子编著
出版社:线装书局
索书号:S162/3
馆藏地:三楼自然科学阅览室

2.《本草纲目蔬果食疗》
作者:孙树侠、高海波
出版社:江苏科学技术出版社
索书号:R247.1/120
馆藏地:三楼自然科学阅览室

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