藿香：颜值高，还是适合夏日的食材

藿香：颜值高，还是适合夏日的食材

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澎湃

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藿香，一种常见的草本植物，不仅在中草药和烹饪中有着广泛应用，其独特的观赏价值也使其成为园林景观中的重要组成部分。本文将为您详细介绍藿香的多重魅力。

藿香与广藿香的区别

夏日炎炎，气温飞升，为了预防中暑，人们往往会请出一样东西——藿香正气水。一瓶下去，带走体内暑湿，让中暑远离你。虽然很可惜的是藿香正气水中的“藿香”，并非我们所熟知的藿香，而是“广藿香”这种植物，不过也实打实让藿香这种植物小火了一把，让它身上多了一个光环。

藿香在烹饪中的应用

藿香是唇形科藿香属植物，唇形科植物大多具有芳香，藿香也不例外，以至于它在假借“藿香正气水”之名出圈前就已被大众所熟知，四川名菜“藿香鱼”可是实打实使用藿香（而不是藿香正气水的广藿香）制作的美味，藿香独特的香味在去除鱼腥味的同时，还为菜肴增添了一股独特香味，食之让人提神醒脑、胃口大开。它也可以用来炒鸡蛋、烧排骨等，藿香气味清凉，食之解暑，确实是适合夏日的食材。

藿香的观赏价值

除了用于烹饪，藿香在景观中也能大放异彩，千万不要因为它是一种食材就低估了它的颜值。

好巧不巧，藿香的花期正处于盛夏，蓝紫色的花朵排列成蜡烛般的长穗，挺立的株型赋予了藿香强烈的线条感，让它们在景观中树立起一条条蓝色直线。看来这种植物不仅仅从味觉上，视觉上也能给予观赏者极大的清凉感。它们的花朵不只有好看，还有丰富的花蜜吸引蜂蝶造访，从而提升景观中的生物多样性。基于观赏、生态，以及芳香等多种原因，藿香成为了许多景观设计师喜爱的植物，在设计时特意引入它们，成为夏日风景线的一员。