月子汤之大杂烩（清淡汤）

月子汤之大杂烩（清淡汤）

月子期间，合理的饮食搭配对于产妇的身体恢复至关重要。这道大杂烩清淡汤，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合月子期间食用。

食材清单

• 瘦肉：300克
• 胡萝卜：1根
• 山药：1根
• 枸杞叶：适量
• 鸡蛋：1个
• 盐：适量
• 酱油：3勺
• 花生油：适量
• 玉米淀粉：适量
• 香菇：2朵

制作步骤

1. 准备食材：将山药洗净去皮，切成小块备用；枸杞叶洗净备用。

2. 腌制瘦肉：将瘦肉切成薄片，加入适量的玉米淀粉、花生油和盐，腌制10分钟。

3. 炒香配料：将香菇和胡萝卜切碎，放入锅中，加入适量的花生油，炒香3分钟。

4. 煮制汤底：将炒香的香菇和胡萝卜放入锅中，加入适量的水，煮开后继续煮3分钟。

5. 加入山药：将切好的山药块加入锅中，煮开后继续煮3分钟。

6. 加入瘦肉：将腌制好的瘦肉加入锅中，煮至变色。

7. 最后调味：加入枸杞叶和打散的鸡蛋液，搅拌均匀后加入适量的盐和酱油调味，煮开后即可出锅。

烹饪技巧

1. 山药容易氧化变黑，切好后可以立即放入水中浸泡，防止变色。
2. 瘦肉腌制时加入玉米淀粉可以使肉质更加嫩滑。
3. 煮汤时火候不宜过大，以免汤汁溢出。
4. 鸡蛋液要慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。

这道大杂烩清淡汤，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合月子期间食用。希望每位妈妈都能在月子期间得到最好的照顾，早日恢复健康。