酸枣仁油的药理作用及机制

酸枣仁油的药理作用及机制

酸枣仁油是一种从酸枣仁中提取的天然油脂，具有广泛的药理作用和临床应用价值。本文将从化学成分、提取工艺、药理作用机制以及安全性等方面，全面介绍酸枣仁油的科学内涵。

酸枣仁油的化学成分

酸枣仁化学成分多样，包括脂肪油、皂苷、黄酮、生物碱等。其中，脂肪油是酸枣仁发挥镇静催眠作用的主要生物活性成分之一。

酸枣仁油的提取工艺

合诚三先酸枣仁油采用超临界CO2萃取。超临界CO2萃取法高效节能、绿色环保、无溶剂残留。超临界萃取的酸枣仁油过氧化值低，抗过氧化活性高，总不饱和脂肪酸含量高，具有传统工艺难以达到的效果。

酸枣仁油的药理作用及机制

1. 镇静催眠作用及机制

酸枣仁油能够缩短睡眠潜伏期，延长睡眠时间，作为主效应成分，酸枣仁油与栀子油、柏子仁油配伍可起到协同增效的作用，随用药时间延长镇静作用逐渐增强。

失眠与γ－氨基丁酸( GABA) 、谷氨酸( Glu) 、5－羟色胺( 5－HT) 等神经递质有关，其中 GABA 具有镇静、催眠等作用，是中枢神经系统最重要的抑制性神经递质。基于受体配体理论确认被地西泮竞争置换出的酸枣仁中有效镇静催眠化合物，发现饱和脂肪酸类物质棕榈酸可能是酸枣仁中镇静催眠的活性成分之一。

也有报道称，酸枣油中反－9－十八碳烯酸甲酯、棕榈酸甲酯等物质可在体内酰化生成内源性睡眠诱导物—油酰胺( OLA) ，OLA 可诱导生理性睡眠。经尿素法分离的酸枣仁油不饱和脂肪酸类部分同样有明显的镇静催眠作用，说明酸枣仁油的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸成分均具有镇静催眠作用。

2. 抗焦虑、抗抑郁作用及机制

焦虑症与抑郁症二者密不可分，常互相转化。研究证实高剂量的酸枣仁油具有抗焦虑作用，以酸枣仁油软胶囊高剂量连续给药14d，可明显增加焦虑模型大鼠的开臂次数和开臂次数比例，开臂时间和开臂时间比例。经脂肪酸分析发现，抑郁样行为小鼠体内棕榈酸、油酸、亚油酸、花生四烯酸水平与抑郁样行为显著相关。

OLA 除镇静催眠作用外，对急性应激模型和慢性温和应激抑郁模型均表现出抗抑郁活性，OLA 抗抑郁作用机制可能与抑制氧化应激，调节能量代谢，信号传导等有关。

3. 降血脂作用及机制

每天加喂 2.5mL /kg 酸枣仁油能显著降低高血脂模型鹌鹑的总胆固醇(TC) 、甘油三脂(TG) 、低密度脂蛋白(LDL) 水平。以酸枣仁油灌胃大耳白家兔60天后进行耳缘静脉采血，与对照组相比，TC、TG、LDL 的平均降幅达53% ，HDL 增幅达198%。证实口服酸枣仁油具有降血脂作用。

酸枣仁油降血脂的物质基础可能是多不饱和脂肪酸(PUFA) 如亚油酸、单不饱和脂肪酸如棕榈油酸等。亚油酸和亚麻酸本身具有一定的调血脂作用，后者还可在体内经转化、代谢产生 PGE1，呈现调血脂效应。单不饱和脂肪酸能够通过对血脂、凝血和纤溶系统及LDL 氧化敏感性的调节，正向调节血脂，降低心血管疾病发生的概率。

4. 改善学习记忆功能及机制

研究证明酸枣仁油有良好的改善学习记忆功能，推测其机理可能与对抗中枢 GABA 系统有关。酸枣仁油、栀子油( 2∶ 1) 的复配油脂对小鼠学习记忆功能的改善高于二者单独使用，表明油脂复配能起到协同作用，其改善学习记忆作用可能与脂肪酸有关，亚油酸可在体内转化成花生四烯酸，花生四烯酸的代谢产物加压素可提高长时学习记忆功能。

另外，复配油脂可能作为植物雌激素或通过增加雌激素水平降低大鼠海马组织和去卵巢大鼠脑组织中的乙酰胆碱酯酶活性，增加大鼠海马组织一氧化氮和去卵巢大鼠脑组织中一氧化氮合酶的含量，从而增强大鼠的学习记忆能力。

酸枣仁油的安全性报告

张文香等对酸枣仁油进行毒理学试验，探讨酸枣仁油是否有致突变作用。对小鼠进行急性毒性试验、Ames 试验和小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验。结果显示：酸枣仁油对雌雄小鼠经口LD50均＞10g/kg，为实际无毒级物质；骨髓嗜多染红细胞微核实验和Ames 试验未发现破酸枣仁油对小鼠有致突变作用。表明从毒理学角度可以认为酸枣仁油作为保健食品用于人体是安全的。

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