诱惑红：一种广泛应用的食用色素
诱惑红：一种广泛应用的食用色素
诱惑红（Allura Red AC）是一种广泛使用的食用色素，具有鲜艳的深红色，被应用于食品、饮料、药品、化妆品等多个领域。本文将详细介绍诱惑红的化学性质、安全信息、生产工艺及其应用情况。
基本信息
- 英文名：ALLURA RED AC
- 中文名：诱惑红
- CBNumber：CB8140658
- 分子式：C18H17N2NaO8S2
- 分子量：476.45
- MOL File：25956-17-6.mol
化学性质
- 熔点：>300 °C(lit.)
- 沸点：325.16℃[at 101 325 Pa]
- 密度：0.448[at 20℃]
- 蒸气压：0Pa at 25℃
- 储存条件：Inert atmosphere,Room Temperature
- 溶解度：Soluble in water, ethanol
- 形态：powder
- 色指数：16035
- 颜色：Dark red
- 水溶解性：53.878g/L at 25℃
- ε(消光系数)：≥20000 at 501-507nm in water at 0.01g/L
- 最大波长(λmax)：504 nm
- Merck：14,284
- 稳定性：Very Hygroscopic, Light Sensitive
- 生物领域应用：Antifungal formulation; treating bone metabolic diseases,coughing,sneezing,rhinorrhea,nasal obstruction,periodontal disease,rhinitis
- LogP：-1.283 at 27℃
- EPA化学物质信息：C.I. Food Red 17 (25956-17-6)
安全信息
- 安全说明：22-24/25
- WGK Germany：2
- RTECS号：QK2260000
- 海关编码：29270000
- 毒害物质数据：25956-17-6(Hazardous Substances Data)
性质与用途
诱惑红为深红色均匀粉末，无臭。溶于水，可溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微带黄色的红色溶液。耐光、耐热性强，耐碱及耐氧化还原性差。性质类似于其他重氮型红色素。对含二氧化硫或氢离子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。着色牢度强。溶于水，中性和酸性水溶液呈红色，碱性呈暗红色。
诱惑红是食用色素的一种，呈鲜艳的深红色，单色品种。该色素稳定性优良，被广泛用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、 食品包装材料等的着色。水溶性合成色素，鲜艳的深红色，应用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕点、饮料等的着色。
鉴别试验
- 称取约0.1g试样，溶于1000ml水中，呈红色澄清溶液。
- 取上述红色澄清溶液40ml，加入1%硫酸溶液10ml后该溶液呈暗紫红色，取此液2～3滴加入5ml水中，呈红色溶液。
- 称取0.1g试样，溶于100ml乙酸铵溶液(1.5g/L)，取此溶液1ml加1.5g/L乙酸铵溶液配至100ml，该溶液的最大吸收波长为499nm±2nm。
含量分析
FAO/WHO方法 按OT-1中方法二测定。试样量为0.5～0.6g。
毒性
ADI 0～7mg/kg(FAO/WHO，2001)。LD50>10g/kg(小鼠，经口)欧共体各国、挪威、瑞典、日本、澳大利亚、芬兰准用。美国2004年起准用。
使用限量
I.GB 2760-2002(g/kg)：
- 糖果0.3
- 糖果包衣0.085
- 冰激凌、雪糕0.07
- 炸鸡调料0.04
- 果汁(味)型饮料、碳酸饮料、膨化食品、油炸小食品，0.1
- 固体饮料0.6
- 冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、配制酒(色淀除外)，0.05
- 果冻粉、固体饮料0.025(按稀释6倍计)
- 苹果干(燕麦片调香调色载体)、可可玉米片(即食早餐谷类食品)，0.07。
生产工艺
诱惑红由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸钠经重氮化后，与-萘酚-6-磺酸钠偶合而得。可制成相应的铝色淀。
诱惑红铝色锭的制备：
在硫酸铝、氯化铝水溶液与碳酸钠作用形成的氧化铝水合物中加入诱惑红水溶液，使之吸附、沉淀即得产品。
上下游产品信息
上游原料：
- 弱酸性棕 R
价格信息
更新日期：2025/02/08
产品编号：HY-123630R
产品名称：诱惑红 Allura Red AC (Standard)
CAS编号：25956-17-6
包装：10 mg
价格：400元
更新日期：2025/02/08
产品编号：HY-123630R
产品名称：诱惑红 Allura Red AC (Standard)
CAS编号：25956-17-6
包装：25 mg
价格：720元
主要生产厂家
- 北京百灵威科技有限公司
- 联系电话：010-82848833 400-666-7788
- 电子邮件：jkinfo@jkchemical.com
- 国家：中国
- 产品数：96815
- 优势度：76
- 上海迈瑞尔生化科技有限公司
- 联系电话：021-61259108 18621169109
- 电子邮件：market03@meryer.com
- 国家：中国
- 产品数：40228
- 优势度：62
- 梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
- 联系电话：021-67121386
- 电子邮件：Sales-CN@TCIchemicals.com
- 国家：中国
- 产品数：24529
- 优势度：81
- 安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
- 联系电话：021-021-58432009 400-005-6266
- 电子邮件：sales8178@energy-chemical.com
- 国家：中国
- 产品数：44689
- 优势度：61
- 凯试（上海）科技有限公司
- 联系电话：021-50135380
- 电子邮件：shchemsky@sina.com
- 国家：中国
- 产品数：32321
- 优势度：50
- 四川库利南科技有限公司
- 联系电话：400-1166-196 18981987031
- 电子邮件：cdhxsj@163.com
- 国家：中国
- 产品数：11707
- 优势度：57
- 天津希恩思生化科技有限公司
- 联系电话：400 638 7771
- 电子邮件：sales@heowns.com
- 国家：中国
- 产品数：14435
- 优势度：57
- 国药集团化学试剂有限公司
- 联系电话：86-21-63210123
- 电子邮件：sj_scrc@sinopharm.com
- 国家：中国
- 产品数：9815
- 优势度：79
- 斯百全化学（上海）有限公司
- 联系电话：021-021-021-67601398-809-809-809 15221380277
- 电子邮件：marketing_china@spectrumchemical.com
- 国家：中国
- 产品数：9658
- 优势度：60
- BOC Sciences
- 联系电话：1-631-485-4226; 16314854226
- 电子邮件：info@bocsci.com
- 国家：美国
- 产品数：14055
- 优势度：65