莴苣的热量及营养成分

莴苣的热量及营养成分

莴苣，又名生菜，是一种常见的蔬菜，不仅口感清脆，营养价值也很高。每100克莴苣仅含14大卡热量，且富含多种维生素和矿物质，是追求健康饮食人群的理想选择。

莴苣的营养成分

营养价值分析

• 热量来源：莴苣的热量主要来自碳水化合物（占比71.79%），其次是蛋白质（25.64%），脂肪含量极低（仅2.56%）。
• 维生素和矿物质：莴苣富含维生素A、维生素C、胡萝卜素等，同时含有丰富的钾、钙、镁等矿物质，有助于维持身体正常代谢。
• 膳食纤维：每100克莴苣含有0.6克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

食用建议

• 莴苣适合生食，可以保持其营养成分不流失，建议凉拌或制作沙拉。
• 由于热量极低，莴苣是减肥期间的理想食材，可以作为沙拉的基础材料，搭配其他蔬菜和低脂酱料食用。
• 莴苣性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。