拿铁和卡布奇诺的区别：从材料比例到口感体验

拿铁和卡布奇诺的区别：从材料比例到口感体验

拿铁和卡布奇诺作为咖啡店的必备产品，经常让人傻傻分不清楚。虽然它们都是牛奶咖啡，但两者在味道、奶泡厚度等方面存在显著差异。

历史渊源

拿铁（Latte）源于意大利，意为“牛奶”，在20世纪20年代末因拉花艺术而风靡全球。而卡布奇诺（Cappuccino）的名字则源自于教袍“Capuchin”，因为其颜色与道袍相似，加上早期卡布奇诺顶部的“小尖角”与道袍帽子的形状相似而得名。

材料比例

虽然两者都使用浓缩咖啡、牛奶和奶泡，但比例不同。以某咖啡店为例，拿铁的咖啡和牛奶比例为1：5（40ml浓缩咖啡配200ml牛奶），而卡布奇诺的比例为1：4（40ml浓缩咖啡配160ml牛奶）。这种差异导致了拿铁更甜，而卡布奇诺更苦。

奶泡厚度

拿铁的奶泡厚度在0.51厘米之间，而卡布奇诺的奶泡厚度可达23厘米。奶泡厚度不仅影响口感，还影响拉花效果。拿铁因奶泡较薄，流动性高，适合制作复杂拉花；卡布奇诺因奶泡厚，流动性低，通常只做简单的心形图案。

总结

拿铁和卡布奇诺的主要区别在于杯量和奶泡厚度。拿铁因杯量大、牛奶多，味道均衡偏甜，适合制作复杂拉花；卡布奇诺则因杯量小、牛奶少，咖啡味更浓，奶泡厚带来绵密口感。