中华医学杂志指南：足量摄入蔬菜水果可降低胃癌风险

中华医学杂志指南：足量摄入蔬菜水果可降低胃癌风险

【导读】胃癌是常见的消化系统恶性肿瘤，严重威胁人类健康。中华医学杂志指南最新研究表明，通过调整饮食习惯，特别是增加蔬菜水果的摄入量，可以有效降低胃癌发生风险。

推荐意见6：推荐每天摄入足量新鲜的蔬菜水果来降低胃癌的发生风险（强推荐，证据级别：低）。

新鲜的蔬菜和水果富含类黄酮、维生素C、番茄红素等生物活性物质，具有抗氧化、预防癌症等作用。摄入足够的新鲜水果和蔬菜可以降低高血压、糖尿病、心脑血管疾病、癌症等多种疾病的发生风险。

综合分析截至2020年全球17项相关研究数据的结果显示，每周摄入水果≥3次与<3次的人群相比，胃癌风险降低62%；每周摄入蔬菜≥3次与<3次的人群相比，胃癌风险降低38%（表7）。

蔬菜对胃癌的保护作用与其种类有关。韭菜、大蒜、洋葱、葱类蔬菜、十字花科蔬菜等可以显著降低胃癌发生风险，而腌制蔬菜则与胃癌的风险增加有关。

《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天都应吃蔬菜和水果，每天至少摄入300 g新鲜蔬菜（深色蔬菜应占一半）和200~350 g新鲜水果。

本文原文来自中华医学杂志指南