黄豆芽炒肉

黄豆芽炒肉

黄豆芽炒肉是一道简单又美味的家常菜，豆芽的爽脆与猪肉的鲜美完美结合，再加上各种调料的提味，使得整道菜香气四溢，回味无穷。

用料

• 豆芽
• 猪肉
• 十三香
• 胡椒粉
• 配料：葱、姜、辣椒、八角
• 调料：生抽、蚝油、白糖、盐

做法步骤

1. 准备好葱姜，切好备用，同时准备一个干辣椒和一个八角。
   

2. 将猪肉切片，加入适量的胡椒粉和十三香进行腌制。
   

3. 选用用布盖着发的短豆芽。
   

4. 将豆芽焯水去除豆腥味，然后摘净备用。
   

5. 起锅烧油，下入腌制好的肉片煸炒，随后加入葱姜、辣椒和八角炒香。
   

6. 放入豆芽，加入适量的生抽、蚝油、白糖和盐等调料，翻炒均匀。然后加入适量清水，因为豆芽不易熟，需要炖煮一会儿。
   

7. 待豆芽熟透，汤汁浓稠时，一盘香气扑鼻、豆香浓郁的黄豆芽炒肉就完成了。