美味的炒胡萝卜丝【低脂素食】

美味的炒胡萝卜丝【低脂素食】

胡萝卜是一种营养价值很高的食材，富含维生素A、膳食纤维等多种营养成分。然而，很多人尤其是孩子不喜欢胡萝卜的味道。其实，只要掌握正确的烹饪方法，胡萝卜也可以变得美味可口。今天就来分享一道简单又美味的炒胡萝卜丝，让你重新认识胡萝卜的魅力。

食材准备

• 胡萝卜
• 盐
• 姜粉

美味的炒胡萝卜丝【低脂素食】的做法

1. 胡萝卜洗净，擦丝备用。

2. 炒锅烧热，转最小火，锅底擦一点油，记得是擦一点油，这个油有点就行，不需要多了，放入姜粉，因为是最小火，所以不会糊，放入胡萝卜丝，加入盐，这时候把火调大，这个火候很重要，要能让胡萝卜尽快加热，可是又不能粘锅，不停的翻炒，等胡萝卜开始软塌了，尝尝成熟度，一般成人吃，断生即可，如果有老人牙口不好，需要稍微炒的软点，但切记不能炒得完全熟，差不多7-8分熟就要关火，盖盖，焖10分钟，让后期这个锅的余温把菜完全焖熟。这样才能最大程度的减少胡萝卜那个不好的气味，最大程度的保留胡萝卜的甜味。

小贴士

如果您按照上述方法制作成功，您会发现，原来胡萝卜是蔬菜中的上品，咸中带甜，美味佳品。