青花椒的食用功效

青花椒的食用功效

青花椒是一种常见的调味品，不仅能够为食物增添独特的香气和口感，还具有多种健康功效。江苏省中医院营养科副主任医师武建海就青花椒的食用功效进行了专业解答。

促进食欲和消化

青花椒含有挥发油和辛辣成分，能够刺激唾液和胃液分泌，增强食欲。同时，它还能促进肠道蠕动，有助于改善消化功能。

抗氧化作用

青花椒富含多种抗氧化物质，如黄酮类化合物，这些成分可以帮助中和体内自由基，减少细胞损伤，可能对心血管健康有益。

抗菌与抗炎

研究表明，青花椒中的某些成分具有抑制细菌和减轻炎症的潜力，可用于预防某些感染性疾病和缓解轻微炎症。

虽然青花椒具有诸多健康功效，但食用时也需适量，以免因过量食用而引起口腔或胃部不适。