韭菜香干炒红椒：美味与营养的完美结合

韭菜香干炒红椒：美味与营养的完美结合

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韭菜香干炒红椒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。这道菜以韭菜、香干和红椒为主要食材，搭配得当，口感层次分明。下面，让我们一起来看看这道菜的具体做法和营养价值。

食材准备

• 韭菜：1小把
• 香干：4块
• 红椒：半个
• 生抽：1勺
• 蚝油：半勺
• 盐：适量
• 油：适量

烹饪步骤

1. 食材处理：韭菜洗净切段；红椒去籽切丝；香干洗净，切细条。

2. 烹饪过程：

• 炒锅加油烧热，下香干煎煸炒至金黄。
• 加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少量水。
• 不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松。
• 加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。

营养价值

• 韭菜：含有丰富的食用纤维素，可以促进肠胃蠕动，防治便秘。
• 香干：富含优质蛋白质，含有8种人体必需氨基酸，营养价值高；同时含有多种矿物质，有助于骨骼健康。
• 红椒：提供丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力和抗衰老。

这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的韭菜香干炒红椒！