两个巧克力蛋糕

两个巧克力蛋糕

这两个巧克力蛋糕湿润的基部和奶油状的糖霜非常适合所有巧克力爱好者。

准备时间

30 分钟

烹饪时间

40 分钟

总时间

1 小时 10 分钟

份量

14 份

材料

蛋糕材料：

• 195克面粉
• 480克糖
• 85克可可粉
• 1½茶匙酵母（皇家）
• 1½茶匙小苏打
• 盐少许
• 2个鸡蛋
• 235毫升牛奶
• 120毫升葵花籽油
• 2茶匙香草精
• 235毫升浓咖啡

糖霜材料：

• 115克黄油
• 120克切碎的黑巧克力
• 177毫升液体糖霜（35%）
• 2茶匙香草精
• 220克糖粉

制作步骤

1. 预热烤箱至180ºC。
2. 准备一个模具（33 x 23 x 5厘米），用防油纸和备用纸铺好。
3. 在一个大碗中混合面粉、糖、可可粉、酵母、小苏打和盐。
4. 加入鸡蛋，将牛奶和香草精倒入干性成分中并搅拌均匀。一开始需要以非常低的速度操作，以防止面粉飞散。
5. 一旦混合物均匀，加入热咖啡并以低速搅拌，直到所有成分完全融合。
6. 将混合物倒入模具中，烘烤约40分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净无粘附物。
7. 让蛋糕完全冷却。
8. 制作糖霜：将黄油和巧克力在水浴中融化，然后让混合物冷却。
9. 打发奶油，加入香草精和糖粉，直到混合物变得奶油状。
10. 逐渐加入巧克力混合物，直到形成蓬松的糖霜。
11. 将糖霜涂抹在蛋糕上，至少放置4小时使其定型。
12. 最后将蛋糕切成正方形块，即可享用。

营养信息

每份含有：420卡路里