大豆能提升人体的免疫能力吗？

大豆能提升人体的免疫能力吗？

引用

澎湃

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大豆作为常见的植物性蛋白质来源，其营养价值和健康益处备受关注。近年来，越来越多的研究表明，大豆不仅是一种优质的蛋白质来源，还对人体的免疫系统具有积极的影响。那么，大豆是否真的能够提升人体的免疫能力呢？

大豆的免疫调节作用

1. 蛋白质和氨基酸：大豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，是人体产生免疫细胞和抗体、补体等免疫分子的物质基础，能够促进细胞修复和生长。

2. 大豆肽：大豆蛋白在体内水解后产生大豆肽分子，能够增强细胞的吞噬能力，刺激外周血淋巴细胞的转化，对于人体免疫系统功能有很好的调节作用。

3. 黄酮类物质：大豆所含有的黄酮类物质是生物活性物质，具有多种生理调节功能，能够通过活化免疫细胞、诱导产生信号分子等增强机体免疫功能。

4. 维生素和矿物质：大豆含有丰富的维生素和矿物质，能够保护细胞免受自由基的伤害、促进视神经的发育和骨骼健康、有助于血液循环等。

5. 膳食纤维：大豆含有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘，有助于降低肠道疾病的风险，从而提高人体免疫力。

6. 大豆低聚糖：大豆含有大豆低聚糖，可以促进肠道益生菌的生长和活性，改善肠道微生态，从而有助于提高人体免疫力。

结论

综上所述，大豆确实能够通过多种途径对人体的免疫系统产生积极的影响。因此，适量摄入大豆及其制品，不仅能够为人体提供优质的蛋白质，还有助于增强免疫力，维护身体健康。

本文原文来自澎湃新闻