小黄鱼的腌制方法：简单三步，去除腥味又入味

小黄鱼的腌制方法：简单三步，去除腥味又入味

引用

新浪网

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https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/2A0doEhVs4J.html

小黄鱼是一种常见的海产品，肉质鲜美，深受人们喜爱。但是，很多人在处理小黄鱼时都会遇到一些困难，比如内脏难清理、腥味重等问题。今天，就来分享一个简单实用的小黄鱼腌制方法，让你在家也能轻松做出美味的小黄鱼。

1. 先收拾些小黄花鱼，它的个头实在太小，如果用普通杀鱼的方式处理，会花费很长的时间，教大家个简单的方式，从头部下端直接将里头的脏挤压出，这样特别的省事，又不破坏鱼肉。

2. 小黄花鱼的肚子里处理完毕后，再将它倒入清水中淘洗1-2遍，沥干水分后再将它装入大桶中，先放入姜片和洋葱丁，再加入适量的料酒，这三样食材足以去除它的腥味，或煎或炸都非常的香。

3. 再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、蚝油、十三香、调料油，然后将它们抓拌均匀即可，再将它装入保鲜盒中，并且存放在冰箱中，想吃的时候拿出炸便是。