咖啡研磨机清洁与维护教程：手摇与电动磨豆机的保养指南

咖啡研磨机清洁与维护教程：手摇与电动磨豆机的保养指南

随着越来越多的人选择在家自制咖啡，如何正确使用和维护咖啡研磨机成为了一个重要话题。本文将详细介绍手摇磨豆机和电动磨豆机的清洁与维护方法，帮助咖啡爱好者保持设备的最佳状态。

手摇磨豆机保养

手摇磨豆机的保养相对简单，但同样需要重视。现代全金属一体的手摇磨豆机在精度上已经很高，很多机型支持全拆卸。

每次使用后，需要清理磨底处的细咖啡粉屑。此外，粉仓和磨豆仓也需要定期检查。粉仓内的细粉可能不易察觉，可以用手指擦拭内壁来检查，必要时使用毛刷清理。如果长期积累不清理，粉仓容易产生油耗味。

磨豆仓是最容易被忽视的部分。在磨豆过程中，会有细粉和碎屑残留在刀盘里。普通的细粉可以用吹气球解决，而卡在刀盘上的碎屑则需要将磨盘调粗，让碎屑顺利通过后再调回原刻度。

拆卸保养不需要每次使用后都进行，如果经常使用，建议每半个月清理一次。如果需要长时间存放，使用前也需要进行一次彻底的拆卸清理。

拆卸清理主要是清理轴承与刀盘上的咖啡残粉。同时要注意刀盘的磨损程度，如果经常使用，2年后刀盘会有一定损耗，影响研磨精细度，需要定期更换。

至于是否可以用清水清洗，建议咨询磨豆机厂商。目前市面上的不锈钢手磨大多可以水洗，但组装前必须确保组件完全干燥。如果轴承是不锈钢材质，需要定期补充润滑油，当空转时感觉有阻力就代表需要补油。

电动磨豆机保养

电动磨豆机的保养与手摇磨豆机类似，主要包括细粉残粉的清理、刀盘保养以及电路检查。

所有电动磨豆机都存在“吃粉”问题，即研磨出的咖啡粉量少于投入的咖啡豆量，少的部分会残留在磨豆机内。如果不及时清理，“吃粉”和“吐粉”问题会越来越严重。

为避免串味，每次正式研磨前可以用少量咖啡豆进行“洗磨”。研磨后要及时用吹气球清理出粉口的残粉。

对于不熟悉机械的朋友，不建议自行拆解磨豆机。清理磨盘内的细粉屑可以使用专用清洁粉。如果发现研磨出的咖啡粉状态异常，说明磨豆机需要深度清理。

电动磨豆机还需要特别注意电路问题，定期检查可以避免意外发生，如老鼠啃电线、地线损坏或电线老化等问题。