牛肉炖柿子

牛肉炖柿子

牛肉炖柿子是一道色香味俱佳的秋冬季节家常菜。牛肉的醇厚与柿子的甘甜完美结合，不仅口感丰富，而且营养均衡。这道菜特别适合在寒冷的季节里为家人准备，既能补充能量，又能带来温暖的味觉体验。

用料

• 西红柿
• 中等个儿冻柿子五个，小个儿六七个
• 牛腩约1斤
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 八角一颗

牛肉炖柿子的做法步骤

1. 牛肉切片或者块，冷水下锅，倒入一勺料酒，焯一下，撇去浮沫，盛出，洗干净。
2. 倒入一勺油，葱姜蒜爆锅，倒入洗干净的牛肉，一勺料酒，酱油煸炒。牛肉炒熟，放入五个柿子，柿子去皮，放一颗八角、一点点白胡椒粉、花椒粉。
3. 炖，一直炖，炖差不多了加入另外一些去皮的柿子，继续炖，放味精、盐，调味，出锅。