泡好的糯米如何保存?这些小贴士请收好
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泡好的糯米如何保存?这些小贴士请收好
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泡好的糯米如何保存?这是许多人在烹饪前都会遇到的问题。正确的保存方法不仅能延长糯米的保质期,还能保持其原有的口感和营养价值。
冷藏保存:将泡好的糯米放入冰箱保存是正确的做法。因为浸泡过后的糯米就像泡发好的木耳一样,如果放在常温下,很快就会被细菌污染,发生变味变质现象。因此,需要借助冰箱的低温来抑制细菌繁殖,延长泡发好的糯米的存放时间。
保存期限:冰箱冷藏温度在10度以下的,将泡发好的糯米先沥干水分,然后用密封性良好的保鲜袋或保鲜碗装好,放入冰箱冷藏,可保存2天左右不会变质。但需要注意的是,超过2天建议不要食用,因为这样的糯米不仅营养会有所流失,还可能有细菌等微生物感染现象,食用对身体健康不利。
避免冷冻:泡发好的糯米,其米粒组织会蓬松,此时如果用保鲜袋装好放入冰箱急冻,会加大糯米米粒细胞的缝隙,导致糯米解冻后再烹饪食用,其口感和香味都会大大下降。因此,建议泡好的糯米尽快食用,保存尽量选择冷藏,不要冷冻,以免影响食用糯米的品质。
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