秋天给孩子补充营养，推荐八道菜谱，孩子爱吃，养好体质健康成长

秋天给孩子补充营养，推荐八道菜谱，孩子爱吃，养好体质健康成长

引用

网易

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https://m.163.com/dy/article/JBDIONUH0553GQBA.html?f=post2020_dy_recommends

秋天是丰收的季节，也是孩子长身体的黄金季节。为了帮助孩子们补充身体成长所需的营养物质，特推荐以下八道既美味又营养的菜品。

一、莴笋炒肉

食材准备：

• 莴笋
• 瘦肉
• 红椒
• 蒜末
• 姜丝
• 葱段

制作步骤：

1. 瘦肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 莴笋削掉外皮，清洗干净切成薄片。红椒去蒂，洗净后切成小块。
3. 起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入葱姜蒜炒香，再放入莴笋，开大火翻炒一会儿，加入生抽翻炒几下，然后淋入清水焖煮两分钟。
5. 莴笋煮熟后，倒入瘦肉翻炒均匀，加入食盐、鸡精和红椒翻炒，炒熟炒入味，即可出锅装盘。

二、番茄炒蛋

食材准备：

• 番茄
• 鸡蛋
• 葱花

制作步骤：

1. 番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2. 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3. 再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒几下，炒出汁水后放入鸡蛋翻炒均匀。
4. 加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘。

三、黄瓜炒鸡胸肉

食材准备：

• 黄瓜
• 鸡胸肉
• 蒜末

制作步骤：

1. 鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 黄瓜表面撒上食盐，搓洗干净后切成丁，装盘备用。
3. 起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒片刻，炒干水分后放入蒜末炒出香味。
4. 接着放入黄瓜丁翻炒均匀，加入蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘。

四、口蘑蒸牛肉

食材准备：

• 牛肉
• 口蘑
• 姜丝
• 葱段
• 葱花
• 白芝麻

制作步骤：

1. 牛肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3. 口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。

五、山药炒牛肉

食材准备：

• 山药
• 牛肉
• 葱段
• 蒜末

制作步骤：

1. 山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。焯水煮五分钟，煮熟后捞起来沥干水分。
2. 牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3. 起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后放入山药翻炒均匀。
4. 最后加入葱段，翻炒几下即可出锅装盘。

六、丝瓜炒鸡蛋

食材准备：

• 丝瓜
• 鸡蛋
• 蒜末

制作步骤：

1. 丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，加入一点食盐，搅拌均匀。
2. 起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋。
4. 加入生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘。

七、山药板栗炖鸡汤

食材准备：

• 鸡肉
• 板栗
• 山药
• 红枣
• 姜片

制作步骤：

1. 鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2. 山药削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分。
3. 将鸡肉、板栗、山药、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4. 炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅装盘。

八、山药牛肉汤

食材准备：

• 山药
• 牛肉
• 姜片
• 葱花

制作步骤：

1. 山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2. 牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3. 起锅烧油，油热后放入山药翻炒片刻，炒至变色后放入清水煮五分钟左右。
4. 山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。

这些菜品不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合在秋天为孩子们补充营养，帮助他们健康成长。